ingrédients
Haute farine de gluten
400g
concombre
1
carotte
1
Ail quantité d'adjuvant huileux, de quantité blanc huître quantité arachides quantité de quantité de sel de sucre quantité quantité de quantité de coriandre riz sauce soja vinaigre quantité quantité quantité d'huile de sésame, 1 g de levure
auto froid pratique, la quantité de sel dans une farine, puis ajouter la quantité appropriée d'eau dans la pâte humide modérée.
2 à la pâte recouverte d'une pellicule de plastique, puis recouverte d'un linge humide pendant 30 minutes.
3 l'eau dans le bassin, mettre la pâte dans les mêmes vêtements comme gommage à plusieurs reprises.
4, lorsque l'eau est devenue très eau blanche a été filtrée dans un récipient gros point, puis de l'eau a été ajoutée, suivie après lavé a été séparé par filtration.
5 jusqu'à ce que l'eau de lavage est clair, le gluten jaune ne peut émettre.
6 l'eau filtrée laisse reposer 4-5 heures.
7 gluten rinçage à l'eau courante.
8 gluten a été ajouté à 1 g de levure, une pour couvrir le temps de fermentation plus après malaxage.
Pot 9 fait bonne vapeur de gluten pendant 15 minutes.
Après refroidissement, le gluten cuit à la vapeur 10 coupé en sections de remplacement.
Après précipitation surface de lactosérum 11 à évider surface de l'eau.
12 le reste de la pâte et mélanger avec une cuillère.
13 points pour trouver deux grands moules utilisés de façon interchangeable, d'abord retirer le disque huile immédiatement bouillie sur la brosse inférieure, puis le placer dans la quantité de glissement, le pot a été évaporé sur de l'eau chaude pendant environ 1 minute, la pâte gonflée est transparent, et à l'arrière un autre plat.
14 cuit à la vapeur Liangpi peut facilement être retiré, afin de le faire tous.
15 malaxé ingrédients froids utilisés.
16 carottes râpées, pelées, concombre râpé, le persil laver et couper, Rong haché ail.
17 de la poêle arachides frit à enlever fendu de commande d'huile, le sel saupoudrer de refroidissement.
18 pour faire bouillir les carottes en pot de poisson bouilli de l'eau surfondue eau après 20 secondes.
19 ne coupent Liangpi en bandes dans le pot.
20 ajouté du gluten, les arachides, les carottes, le concombre, le persil, l'ail.
21 montant transféré de sel, la sauce de soja, sauce aux huîtres, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, puis ajouter la sauce à remuer de riz ou de sauce chili ou similaire.
