« Voyez-vous gastronomes gâteau de lune soleil fou, pour une marchandise alimentaire, je ne pouvais pas le supporter, ne peut pas attendre le gâteau de lune de la mi-automne devrait avancer pour commencer à profiter vos amis. » ingrédients
- farine de riz gluant 45g
- La farine de riz 35g
- Le sucre blanc cristallisé 45g
- huile de salade 15g
- poudre Cheng 20g
- lait 190g
remplissage crème anglaise
- ufs 3
- beurre 60g
- sucre en poudre 65g
- Lait en poudre 30g
- lait 130g
- Faible farine de gluten 30g
- autres goût
- cuisson artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 Huang première marque de remplissage de lait, le beurre ramolli à température ambiante, on a ajouté du sucre Remuer, les ufs classés ajouté trois fois, et comme il faut ajouter avant chaque partie d'un uf à côté complètement fusionné ajouté -
2 a été délayée dans le lait de façon uniforme, puis ont été ajoutés au lait, la farine de gluten faible, tamisé deux fois, tout le monde dans le bateau à vapeur et de la vapeur pendant 15 minutes pour sécher complètement l'eau, après avoir retiré la réfrigération réfrigérateur 1 heure de refroidissement -
3 production de neige: le lait, le sucre blanc, l'huile de salade et remuer -
4, on a ajouté la farine de riz glutineux, farine de riz, et mélanger jusqu'à ce que la poudre claire, tamisée deux fois, recouverts d'une pellicule plastique et on laisse reposer pendant une demi-heure -
5 et ensuite dans le pot et de la vapeur pendant environ 20 minutes, après refroidissement uniformément frotter la roue de secours d'un réfrigérateur -
6 Retirez l'agent de remplissage de crème dans un petit 75 g, neigeux bunched petit agent 45g -
7 paquet de départ, remplissage Custard placé neigeux comprimé enveloppé avec la population de tigre lentement récupéré -
Ensuite, la poudre de point de bâton 8 (point de libération moule devant gâteau de lune cuit farine de riz glutineux pour empêcher le collage) -
9 lune moulage par niveau de récupération du gâteau, verser -
Après un bon 10 sacs placés dans le réfrigérateur -
11 Terminé
