1. pourpier à la racine, lavés, coupés certains, va ajouter un sel, poudre de piment, poudre de poivre;

2. Ajouter la farine dans le bol de pourpier commun;

3. Mélanger, ajouter la semoule de maïs;

4. Mélanger, deux douzaines d'ufs, chef (eau);

5. pétrir la pâte;

6. La fermentation naturelle, un volume égal doublé;

7. frotter la surface du point alcaline, la pâte est lisse, en tirant dans un sous-agents, petits pains faits, cage de l'eau;

8. La vapeur pendant 30 minutes.