seau Loi Mousse au chocolat G�teau

Chien bas ~ wang Want chocolat noir 22 grammes cr�me fleurette 10 grammes lait 10 grammes sucre 7 g g�latine 1 g cr�me fleurette 29 grammes vitellus 8 g

�tape 1

passer d'abord la cr�me l�g�re 29 g � 8 minutes avec une attente de fouet

�tape 2

Ajoute 10 g d'une cr�me l�g�re et le lait dans le pot 10 g, 7 g d'attente de sucre

�tape 3

8 g de jaune d'oeuf M�langer avec des baguettes

�tape 4

chocolat coup� en Ding, plus bris� le mieux

�tape 5

G�latine imbib� d'eau pour adoucir

�tape 6

La casserole chauff�e sur le feu, petit feu peut, �teindre le feu l�g�rement ouvert

�tape 7

Faites glisser la solution peu de jaune d'oeuf a �t� ajout� de l'huile chauff�e apr�s refroidissement du lait �vapor�,

�tape 8

Lorsque le jaune d'uf liquide doit garder sous agitation � emp�cher l'agglutination lorsque le jaune chauff�

�tape 9

Bien m�langer puis tamis� oeuf

�tape 10

Ajout de p�pites de chocolat quand le m�lange d'oeufs refroidir � environ 38 degr�s

�tape 11

Ajouter la g�latine tremp�e, la g�latine lentement agit� jusqu'� fusion homog�ne apr�s m�lange

�tape 12

Enfin, l'ajout d'une bonne passe apr�s la cr�me fouett�e

�tape 13

Uniform�ment agit� lentement avec une spatule pour r�duire la g�n�ration de bulles d'air

�tape 14

Mousse au chocolat a ensuite �t� vers� dans un moule, dans le cong�lateur pendant 5 heures ou

�tape 15

Petit seau droit apr�s la sortie tr�s mignon

�tape 16

Comme d'essayer rapidement ......

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

seau Loi Mousse au chocolat G�teau