Lavez le riz avec de l'eau et laissez tremper plus de 10 minutes. Coupez la saucisse en tranches diagonales, coupez le petit colza en deux et coupez les échalotes en morceaux blancs et les oignons verts hachés. Conseils: Le rapport riz / eau est d'environ 1: 1,2. La meilleure façon de faire cuire le riz dans une casserole est de faire tremper le riz pendant un certain temps. Une fois que les grains de riz sont remplis d'eau, il n'est pas facile de le ramasser.
Versez l'huile dans une petite casserole, ajoutez les gousses d'ail, l'oignon vert blanc et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja noire, la sauce aux huîtres, le sucre et l'eau pour faire bouillir, égouttez l'oignon vert et l'ail pour une utilisation ultérieure.
Mettez le riz trempé dans une casserole. Préchauffer la cocotte à feu doux. Une fois la cocotte chaude, la tourner à feu moyen, couvrir et laisser mijoter. Conseils: La cocotte ne peut pas être préchauffée soudainement, elle est facile à craquer.
Une fois que l'eau est presque bouillie sèche, ajoutez la saucisse en tranches. Mettre à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 1 minute.
Versez un peu d'huile sur le côté de la casserole, frappez un uf sur le riz, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Une fois que les blancs d'ufs sont fondamentalement solidifiés, mettez du petit colza, arrosez de sauce et saupoudrez d'oignon vert haché. Éteignez le feu et laissez mijoter encore 2 minutes.
