l'eau bouillie alimentaire est particulièrement critique dans l'étape de prétraitement, en particulier la viande, ont la bonne méthode à l'eau bouillante, peut éliminer efficacement le sang et l'odeur, mais aussi de mieux conserver la saveur et la nutrition. nombre estimé de personnes sont confus à la fin de l'eau froide ou l'eau bouillante, en regardant la vidéo que vous pouvez facilement compris. eau montant droit Tous les types d'ingrédients à l'eau bouillante montant droit

étape 1

Une première méthode de l'eau bouillie froide (par multiple odeur, le poids de sang, la décongélation de la viande, tels que les trotteurs, l'agneau, etc.):

étape 2

pot de coulée, de chauffage, de vin d'ajout, dans trotteurs, brosse en mousse, de temps à autre pendant le virage;

étape 3

Après l'eau bout, enlever, ajouter de l'eau froide pour laver les taches de sang.

étape 4

Blanchies Loi sur l'eau (moins sanglante, plus de viande fraîche, comme le poulet, le canard, etc.):

étape 5

Pot d'eau bouillante, ajouter le poulet, tourner un petit feu après rebouillage, mousse écrémé;

étape 6

Soixante-dix à quatre-vingts degrés dans l'eau chaude pour laver les taches de sang.

étape 7

La troisième méthode de l'eau d'ébullition rapide (pour le calmar, le poulpe et autres fruits de mer):

étape 8

Prendre la moitié casserole d'eau, feu ouvert, a ajouté ciboule, le gingembre, faire bouillir et cuire pendant environ 30 secondes;

étape 9

Le poisson, sur l'eau glacée.