Pesez le matériau, divisez la farine à faible teneur en gluten en 4 portions de 85 grammes chacune et la farine d'amande en 4 portions de 8 grammes chacune.

Ramollissez le beurre à température ambiante, utilisez un fouet à main pour briser le beurre, salez et mélangez bien.

Ajouter le sucre granulé fin en 2 portions, remuer et mélanger jusqu'à uniformité.

Ajouter le liquide d'oeuf en 2 portions et mélanger jusqu'à uniformité.

Continuez à beurrer jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et léger.

Divisez le beurre battu en 4 portions.

Prenez 3 parties de beurre, ajoutez la poudre de matcha, le pigment rose et le pigment violet, mélangez doucement.

Tamiser 1 partie de farine à faible teneur en gluten et 1 partie de farine d'amande dans 1 partie de beurre, pétrir dans une pâte antiadhésive. Une fois que 4 morceaux de pâte sont finis, placez-les comme indiqué sur la figure.

Utilisez une cuillère à crème glacée de 4 cm pour creuser et façonner. Préchauffez à l'avance, sélectionnez le mode air chaud (ou mode de cuisson haut et bas), la température est ajustée à 150 , durée 30 minutes, placée au milieu du four.

Sortez-le et laissez-le refroidir, n'oubliez pas de prendre un beau verre et de prendre une photo et de l'envoyer à votre cercle d'amis!