« entendu le nom n'est pas la première réaction à penser la forme d'une corne, oui vous, ce nom est un peu étrange, les mots inconnus ne peuvent pas penser à la fin il est un gâteau ou du pain? Hee Hee, ou l'utilisation de cuisson bonne aide, fours fini, jetez un oeil à la fin est de savoir comment la production de " ingrédients
- Haute farine de gluten 180g
- Faible farine de gluten 20g
- eau 20g
- lait 60g
- levure 4 g
- Le sucre blanc cristallisé 20g
- beurre squameuse 120g
accessoires
- autres goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 à une grande collection de matériel -
2 sera l'eau, le lait, le sucre, mélanger uniformément ensemble -
3 Ajouter la farine et la levure dans la pâte molle, douce à la surface lisse peut être -
4 rouleau de pâte molle avec une pellicule de plastique et 30 minutes congelés -
5 pris la pâte congelée, le produit laminé dans un patch rectangulaire, y compris celles des bords dans le beurre de feuille -
6 avec un rouleau à pâte étirée robinet, la pâte à rouleau en une épaisseur uniforme, étaler la pâte au centre plié en 1/3, puis à partir de la surface vers le centre de telle sorte que la feuille pliée en deux fois -
7 que le battement d'une forme rectangulaire, pliée à ses deux extrémités vers le centre, puis la partie supérieure et fois inférieure, quatre fois formée, la surface de la feuille de tôle étirée puis la pâte, placé dans le réfrigérateur pendant 20 minutes -
8 pris rouleau mince feuille de pâte, les deux bords d'extrémité enlevés, coupés en triangles, une incision au centre du triangle, la fermeture dans le four mains réduction douce pâte rouleau vers l'avant, l'ensemble dans une forme de corne -
La fermentation, le temps de fermentation à 1,5 fois l'uf peut être peint grosse brosse 9 Après que la couche d'oeuf -
10 dans le four préchauffé, éclairé 190 degrés, sous le feu de 140 degrés, 15 minutes pour la cuisson -
11 grillé à or
