1. Laver le chou, déchiré en petits morceaux, l'eau bouillie, l'eau bouillante, un peu plus de temps que possible, puis dans l'eau froide pendant quelques minutes.

2. Préparer les accessoires, le poivron rouge, sel, épices.

3. Laver le gingembre et l'ail coupé en mousse ajoutée à la cuvette.

4. Préparer la sauce

5. chou essorer l'humidité, sur une plaque.

6. L'ébullition de l'huile, on verse dans un bol, puis en agitant, ajouter le vinaigre, l'huile de sésame et la sauce de soja de poisson cuit à la vapeur.

7. Assaisonnement verser dans le chou, bien mélanger.