« deux fois cuit de porc frit avant qu'il ne soit généralement pas d'épices fixe, parfois la sauce de soja, le poulet mis parfois, quand il y aura sucre frais mention. Garnir aussi varié, avec de l'ail, l'oignon et les poivrons verts, également utilisé l'ail, le tofu, la carotte, le chou. Il y a quelque temps de la vidéo avec un chef gastronomique pour apprendre la pratique nationale de porc deux fois cuit, utilisez une sauce aigre-douce, et le chef l'accent sur: le rapport, y compris le rapport entre l'ingrédient principal et les ingrédients et les épices, il est la clé. Bien qu'il a également utilisé avant la sauce aigre-douce de porc frit deux fois cuit, mais jamais examiné la question du rapport des épices, cette fois-ci a appris un truc. " ingrédients
- porc montant droit
- ail montant droit
accessoires
- oignons montant droit
- gingembre montant droit
- ail montant droit
- Pixian montant droit
- sauce aigre-douce montant droit
- sauce de soja montant droit
- sucre montant droit
- vin de cuisine montant droit
- poulet montant droit
- MSG montant droit
- épicé goût
- faire frire artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 wok porc froide, le gingembre une cuillère en deux vins de poisson, et laisser cuire pendant environ 30 minutes, la poussée lumière baguettes aucun flux de sang peuvent être insérés. -
sections Cong Jiangsuan 2, un vin de cuillère, Pixian une cuillère, pâte de haricots cuillère moitié sucrée, la sauce soja, la moitié cuillère, la moitié de la cuillère dans une sauce de sucre, transféré à un peu de poulet, attente MSG. (Tip: Pixian, pâte de haricot sucrée, sauce de soja et le sucre de mettre un nombre spécifique doit être déterminée en fonction du nombre d'ingrédients, mais la proportion est sûre: 2: 1: 1: 1, le chef ladite proportion est critique.) -
3 porc coupé en tranches, laisser refroidir et l'ail coupé. (Astuce: la viande en fonction de leurs intérêts, peut-être un peu plus, mais attention à la proportion, Ingrédients proportion viande et les ingrédients sont généralement 6: 4) -
4 wok huile froide, l'huile peut être un peu moins, sautés broche d'huile de graisse recroquevillé enfant, les enfants de nid d'affiche de la viande. (Que ce soit fait ou deux fois la viande cuite de sel frit de porc, faire sauter l'enfant rouleau gras huile de broche de jeu, lampes apparence nid était délicieux.) -
Incorporer la sauce dans 5 marquée. -
6 réentrée parfum d'agitation de la feuille Jiangsuan. -
7 en ail (ou poivron vert, l'oignon, le caillé de soja et d'autres ingrédients) pour agiter la santé cassé. -
Le premier 8 Pro oignon poêle ajouter bien mélanger servir. (Naissance à un Scallion frit peu épicée, oignons frits goût pourris, de sorte que le Pro dans la casserole avant, juste pour commencer pot d'oignon cru.)
Conseils
Ps: quelques conseils: 1, le chef a dit: proportion Pixian, pâte de haricot sucrée, la sauce soja et le sucre doivent être: 2: 1: 1: 1, ce qui est très importante, en plus la proportion de viande et les ingrédients sont généralement 6 Ingrédients: 4. 2, l'huile de base de pot pour être moins, parce que la graisse sera de pétrole. 3, graisse de porc deux fois cuit, mais pas une raison importante grasse, en plus de bouillie avant de les frire, faire sauter la graisse dans le pot est le volume d'huile a frappé les enfants, montrant lampes enfant nid, que ce soit fait ou de la viande de sel frit de porc cuit deux fois, ce qui étape est cruciale. 4, ajouter l'oignon dans la poêle juste pot santé avant tout cassé 5, deux fois cuits plats de porc plus décontracté, aussi longtemps que trop d'eau sur la ligne, les oignons, l'ail, le poivron vert, le tofu, le chou, les carottes, les choux ail, et ne fera donc. 6, Pixian cresson, sauce de soja est très salée, si vous voulez, nous devons considérer le sel.
