Prêt à travailler
Le long du couteau secteur avant contre la paroi supérieure ou la paroi inférieure (ce en fonction de leurs habitudes) qui se prolonge dans les huîtres (si aucun côté bâbord peut frapper doucement obtenir un très bon)
Les huîtres couteau le long de la paroi à droite et à gauche oscillant autour de la position centrale, le poste et la paroi extérieure des huîtres isolé, puis séparer automatiquement la coque supérieure
Retirez la coque supérieure, puis le long de la paroi inférieure de la coupe coquille viande de loin
Stare boum boum, passer à une assiette pleine d'huîtres
