1. côtelette de porc de porc hachée, les carottes râpe ensuite coupé en petits mince; crevettes ou de crevettes mariné pendant 15 minutes piraté boue avec du vin. Trois mélangé avec une cuillère à café de sauce de soja, le vin 1 cuillère à café de cuisson, les nervures 1 cuillère à café de poudre de saveur, une cuillère à café de poulet, une cuillère à café de sucre en et un peu d'huile, le sel, le poivre, le Zhuanie amidon de maïs, en remuant avec des baguettes dans une direction collant avec énergie pour préparer la viande.
2. oignon vert, l'ail, le rouge Duojiao déchiqueté, puis dans le fil avant d'essuyer les carottes coupées en petits dés.
3. En option tofu Sud réel relativement dur, le tofu, coupé en carrés au sud, au milieu de chaque bloc de tofu avec un couteau de tirage au sort, le tofu creusé avec une cuillère, et des inserts dans la viande. Assurez-vous de remuer la viande est très épaisse, il ne sera pas glisser hors de l'intérieur du tofu.
4. pot dans l'eau, vapeur végétale, l'eau bouillie dans le plat rempli de bonne farcie de tofu.
Le estampillé et de la vapeur pendant 10 minutes.
6. Retirer le caillé de haricots cuits à la vapeur, soupe décanté, plat bol de soupe garder libre.
7. 3-4 cuillères à café d'huile versé dans le pot, le feu jusqu'à 4-5 chaud, carottes add Aochu Po beurre, puis caillé de haricots cuits à la vapeur doucement PLACÉ, haricot caillé doucement révolution, en secouant légèrement poêle wok pour éviter le tofu coller, tofu permettent également de la chaleur plus uniforme, tour et cuire, frire jusqu'à ce que les deux côtés jaunâtre, retirer et réserver.
8. le tofu frit farci et doucement Décolleté versé dans un plat, saupoudrez un peu d'oignon vert haché et le poivre de côtelette à la fin de celui-ci.
9. séjour plus qu'un petit carter d'huile, sous agitation et l'autre extrémité de l'encens carottes Cong Jiangsuan, fin Duojiao, versé dans une tasse d'eau bouillante et de la vapeur de jus, en ajoutant 2-3 cuillères à café de ketchup, une cuillère à café pompage, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poulet, 1 cuillère à café de sauce ormeaux (sans jus d'huîtres ormeau peut également être utilisé à la place), bouillie, mettre une cuillerée d'eau dans la sauce mince crochet amidon.
10. Appliquer une sauce mince versé sur le dessus du tofu frit peut être farcie.
11. tofu farcis, Hakka plats classiques! Laissez la viande ingest extrêmement glissante, et la viande enveloppée de tofu est saturé avec une sauce parfumée, le goût est super-louange.
