Citrouille pelée et tranchée et cuite à la vapeur (cette étape est très simple, les bébés oublieront de prendre des photos, utilisez les photos de riz braisé à la citrouille avant)
Pendant la cuisson à la vapeur du melon, la farine est versée dans un grand récipient pour utilisation; la levure en poudre est fondue avec 2 cuillères d'eau tiède.
Citrouille cuite à la vapeur avec du sucre blanc pour faire de la boue (car le produit fini est lisse et lisse) / Vous pouvez également le presser dans une boue et passer à travers un tamis à mailles (bien sûr, vous pouvez mélanger directement la pâte sans tamiser, mais elle n'est pas assez lisse) et la mettre au chaud ou au frais.
Voici la technique comparative: ajoutez de l'eau de levure de purée de citrouille à la farine, utilisez 2 baguettes pour former un floc, et commencez à pétrir la pâte. Avec un petit effort, pétrissez-la en une pâte lisse et délicate comme celle-ci, enveloppez-la d'une pellicule plastique pour la fermentation. Allez ^ _ ^
Voici une recette pour ma fermentation réussie: trouver un pot avec un couvercle, mettre un peu d'eau tiède en dessous, mettre la pâte dans l'eau et la fermenter à 2 fois la taille, environ 0,5-1 heure, le succès est comme un nid d'abeille ( La fermentation est plus rapide dans des conditions chaudes, vous n'avez donc pas à vous en soucier.) Ne soyez pas stressé, détendez-vous
Saupoudrer la farine sur le dessus de table, pétrir la pâte ventilée jusqu'à consistance lisse, puis rouler les tiges en lamelles.
Ensuite, utilisez un couteau pour couper dans la même taille pour couper les petits pains, ou faites une variété de vos photos préférées (ici, j'ai enveloppé un peu de petits pains farcis aux arachides et au sésame) et repoussez, allez!
Mettre les petits pains cuits à la vapeur dans un cuiseur vapeur et laisser reposer 15 minutes pour la fermentation secondaire, puis faire bouillir dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Rappelles toi! N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après avoir éteint le feu, ennuyeux pendant 5 minutes!
OK, ouvrez le couvercle! Nerveux et impatient de réussir! Les bébés sont super! La couleur du produit fini est belle et le goût est très bon ^ _ ^
vivre confortablement sans l'aide de personne!
