Coupez le vieux tofu en morceaux, il est recommandé de les couper en plus gros morceaux. Préparez l'amidon et le liquide d'oeuf.
Préparez deux cuillères de sauce soja, une cuillère de sauce aux huîtres, une demi-cuillère de sucre, une demi-cuillère d'amidon, de l'ail émincé et un demi bol d'eau pour faire un bol de jus.
Les vieux morceaux de tofu sont uniformément enduits d'amidon puis de liquide d'oeuf. Faites chauffer la poêle et versez l'huile de cuisson.
Passer à feu moyen, mettre le vieux tofu dans la casserole un par un, faire frire un côté et faire frire l'autre côté, ne vous inquiétez pas, sinon ce sera facile à brûler.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, verser la sauce préparée et cuire jusqu'à ce que le jus soit fermé. Un tofu à l'ail est terminé!
