"J'étudie tout le temps dans le four de cuisson, et je suis particulièrement ému quand je vois le produit fini, et je me sens très heureux quand je vois les enfants manger si heureux! Ingrédients
- Nouilles riches en gluten 210g
- Oeuf 1
- Levure 4g
- Le lait 70ml
- Le sucre 50 grammes
- sel 2g
- beurre 25g
Accessoires
- sésame Le bon montant
- Liquide d'oeuf entier Le bon montant
- Doux Goût
- grillé Artisanat
- un jour long
- Simple Difficulté
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1 Tous les ingrédients sauf le beurre sont mélangés. -
2Pétrissez le beurre à température ambiante pour pétrir la pâte, et pétrissez-la pendant 30 minutes jusqu'au stade d'expansion complète! -
3 Fermenter environ 3 heures. -
4 Pour ventiler la pâte, j'ai fait deux fois la quantité d'ingrédients principaux. -
512 pâtes de 65 g en moyenne chacune, recouvertes d'une pellicule plastique et réveillez-vous pendant 15 minutes! -
6 Étalez une grosse goutte d'eau et coupez-la avec un couteau. -
7 Roulez! -
Douze 8 rouleaux, mettez-les dans une plaque de cuisson, four à 45 degrés, 80% d'humidité, fermentation en 2 heures! (Mettez une casserole d'eau bouillante sous la plaque de cuisson et changez l'eau bouillante toutes les heures) -
9 Pendant la fermentation, le pain préparé rebondit à son état d'origine avec vos mains, sans coller vos mains! -
10 coups, gros! tellement mignon! -
11 Brossez le liquide d'oeuf! -
12 Saupoudrez de graines de sésame, la jeune fille a dit de ne pas manger de graines de sésame noires, j'ai des graines de sésame blanches! -
13 Je ne peux plus attendre, continuez à me demander si je peux le manger? -
14 Mettre dans la couche centrale et inférieure du four (deuxième couche de bas en haut), chauffer 150, chauffer 145 degrés, cuire au four pendant 25 minutes, colorer après 20 minutes, éteindre le plateau, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 5 minutes Suffisant! -
15 est coloré! -
16 couverture de papier d'aluminium! -
17 Hot ne peut pas arrêter la petite bouche en fleurs! -
18 photos finies!
