ingrédients
Faible farine de gluten
89g
ufs
6
Le sucre blanc cristallisé
80g
Le lait condensé
89g
Accessoires huile de maïs 62g
approche gâteau de coton 1 prêt pour toutes les matières (huile de maïs pot de lait directement chargé que la farine de gâteau tamisé bien)
2 et la protéine jaune distincte (protéine d'oeuf est séparée de protéines 5, le jaune d'oeuf 5 plus un ensemble de jaune d'oeuf)
3 feu d'huile de maïs avec le chauffage de l'eau (voir prochain pot de lait a commencé à bouillonner, et enfin éclater peut voler)
4 bon écoulement peu de poudre tamisé Stir
Incorporer 5 a été ajouté du lait condensé
6 jaunes d'ufs d'ufs battus
7 Verser le mélange de lait condensé
Incorporer 8
9 blanc avec un batteur électrique à vitesse lente pour battre la grande bulle fish-eye
L'un des 10 sucre à grande vitesse 3 minutes ajouté
Ajouter le sucre et battre restant jusqu'à la moitié après 11, puis dans de minuscules bulles continuent à se battre à grande vitesse
12 Après un petit combat triangulaire pour soulever les jaunes d'ufs Verser le reste du sucre pour continuer à jouer à grande vitesse
13 à la crème avant de l'uf battu petits triangles verticaux levé peuvent aussi être pointu
14 meringue a été ajouté à l'un des trois points dans l'étape 8 de la crème anglaise
On agite 15 (pas d'agitation cercle, avec un mode de cuisson)
Après agitation pendant 16 bien dans la pâte a été versée dans un mélange de meringue bien (pas le même mouvement circulaire)
la pâte à gâteau a été versé dans le moule 17 une grosse boursouflure de vibration
18 four préchauffé à 160 degrés de la seconde couche vers le bas l'eau du fond de feu ainsi une cuisson de 65 minutes, le temps mijoter pendant environ 5 minutes dans le four
Retirer les quatre côtés de la libération du moule après 19 vers le bas à l'envers, le tremblement peut apparaître après refroidissement
20 tranche de boîte à gâteau
