1. Préparer le matériel

2. Poitrines de porc Sel

3. ventre de porc rincer l'amidon saupoudrer

4. Yuba imbibées

5. tranches de gingembre mettre le pot, ajouter de l'eau

6. verser la bonne quantité de vin de cuisine

7. faire bouillir l'eau pour enlever purine

8. Appareil de cuisson sous pression avec de l'eau

9. dates rouges

10. pot, mettre le ventre de porc, dattes rouges, le gingembre et le poivre

11. Flancs de porc pressé un petit feu 15 minutes pour arriver à des réductions

12. Le jus est versé dans une cocotte-minute

13. Verser tripe

14. Yuba versé sel saupoudrez cuillérée

15. La soupe d'estomac de porc au poivre en bambou fini