« samedi est allé à un rendez-vous gastronomiques, récolte beaucoup de ah! Avant tout le monde apporte une réclamation à leur amour de cuisine, de plus que moi, pensé pour faciliter l'intention de faire en vedette les cookies comme une collation dans l'après-midi - le plus biscuits chose fun loué ah ~ nous avons mangé beaucoup de plaisir, faire terne jusqu'à fatiguant mais très gênant particulièrement heureux qu'il! Je laisse aller à Hainan à jouer avec des points de retour de poudre de noix de coco, brasser leur propre temps doux ne se sentent pas très frais, remplacé l'original doit apparaître à l'intérieur du lait, mais aussi très bon aussi! A la fin de plusieurs personnes m'a demandé d'ouvrir la recette, ici, il est ouvert à elle ~ " ingrédients
- farine 200g
- Shimizu 80g
- poudre de noix de coco 17g
- huile végétale 40g
- sel 2 g
- levure 3g
- bicarbonate de soude 2 g
accessoires
- beurre 30g
- farine 60g
- sel 3g
- salé goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
Une huile végétale dans une grande poêle à l'intérieur -
2 farine Tamiser, farine sur la ligne -
3, on a ajouté un paquet de poudre de noix de coco, 17g -
4 a ajouté 2 g de sel -
5 cuisson ajouté 2 g de soude -
63 g de poudre de levure, sel de distance places -
780 g d'eau -
8 à pétrir la pâte, mettre de côté la fermentation, le degré de fermentation occasionnel -
9 fermenté pâte à déployer -
10 quoi que ce soit de maintien, pliée en quatre fois -
11 rouler à nouveau sur -
12 et ensuite plié en trois -
13 rouleau à nouveau -
14 Dernier plié en trois -
15 rouleau dans un grand -
1660g de beurre 30g de farine ajouter du sel 3g pétrir pâtisserie -
17 juste au-dessus de la pâte dans la pâte et le rouleau, à environ la moitié du milieu de la zone -
18 empilées sur les deux côtés, joint étanche -
19 est alors ouverte processus compliqué croustillant, déploiement -
20 pour la première fois est toujours Sizhe -
Après 21 placé quinze minutes déployer -
22 nouveau triple -
Après 23 placé quinze minutes déployer -
24 nouveau triple -
25 Enfin, rouler dans un très, très grand mince -
coupe carrée 26 -
27 avec une fourchette pour percer des trous dans ce -
28 est ensuite placé à l'intérieur du four, la partie supérieure et vers le bas le feu 160 degrés, 15 minutes, tout difficile à appuyer sur un ~
Conseils
Le temps est assez long pour être placé ou sera difficile à déployer ...... farine faible gluten peut aussi ~ Trois broches de roulement avant de rendre la pâte plus malléable, pas facilement cassé des paquets de chips
