ingrédients

 

coquilles Saint-Jacques

 

300g

 

 vin d'ail 10g de gingembre accessoires fan 50g 30g sauce 10ml de 20ml Duojiao

 pétoncles cuits à la vapeur avec les fans ail 1 Fans de pratique à l'avance avec des ampoules sur le doux, coquilles Saint-Jacques décongeler de rechange

Les couteaux 2 pétoncles séparés lavage de la mousse avec de l'eau, avec une brosse coquille alternative propre

3 coquilles Saint-Jacques après avoir enlevé les poissons d'impuretés dans un bol, vin Ajouter un regard marinée

4 après mise en veille de l'ail de gingembre faire revenir à l'huile chaude du feu

5 section de coupe de fan trempé dans une échancrure

6 dans la chair de pétoncles marinées

7 Joignez-vous à l'ail frit au gingembre

8 Rejoignez Duojiao

9 sauce soja Drizzle

10 sur le pot

11 pot de cuisson à la vapeur dix minutes