Préparation, gaine simple bardane avec une lame de couteau pour enlever la partie grossière, fil rasé puis trempé dans l'eau, coupé châtaigne d'eau en deux, tranches de champignons, carottes râpées, le bouillon: la cuisson 440cc maître de l'eau + 5 g (goût laminaires)
Après le riz lavé dans le pot, ajouter le bouillon
Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin
Couvert de châtaigne d'eau, bardane, radis rouge
Couvrir et feu ouvert, après une chaleur de transfert minimum pour ébullition pendant 15 minutes puis tourner hors du feu ennuyeux 15 minutes, et non la façon d'ouvrir le couvercle. Bardane cuisson du riz parfumé est terminé, sinon assez salée après un bon ragoût peut être chaud dans plus de sel au goût.
