Ingrédients

• Haute farine de gluten 250 grammes de farine
• beurre non salé 30 grammes
• sucre en poudre 25 grammes
• levure 3 g
• ufs 1 + oeuf dilué avec de l'eau, environ 155 ml d'eau ont été ajoutés

accessoires

• pomme Fuji La moitié (taille moyenne)
• sucre en poudre 20 grammes
• cannelle moulue montant droit
• Shimizu 50 ml

• doux goût
• grillé artisanat
• heures Temps
• ordinaire difficulté

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  1 oeuf battu Fouet après addition d'eau, versé dans le sucre;

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  2 a été versé dans un sel;

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  3 a été versé dans de poudre élevée;

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  4 Verser dans la levure;

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  5 barils de pain dans le grille-pain, démarrer le programme et le visage 30 minutes;

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  6 et éloignée de la fin du programme est encore pire pendant 10 minutes dans le bon beurre ramolli et la surface a été plafonnée jusqu'à la fin du programme, puis lancer la procédure de cuisson 90 min;

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  7 Préparez la farce;

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  8 feuilles Apple Peel, et de faire le sucre farcie, la cannelle, versé dans l'eau avec la cuisinière, et cuire jusqu'à ce que l'évaporation de l'eau, la veille;

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  9 pâte fermentée;

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  Après 10 prises pâte fermentée, de la main d'immersion peu de farine, la surface fondue de l'échappement sur le panneau, de galetage de manetons et en roulant ensuite dans la cuve d'environ un peu plus grande que la taille du pain, du côté gauche des garnitures en tôle recouverte 1/3 ;

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  11 de la gauche vers le pli du milieu, remplissant les trous et 1/3 surface de la feuille, aussi la partie de la droite pour le pli du milieu, sur la surface de la feuille et de mettre le 1/3 restant de la garniture;

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  12 commence à partir d'un rouleau, sans aucun jeu, dans le godet de face de pain vers le bas, un début de 50 minutes du processus de cuisson, le pain cuit pris immédiatement sur la grille de refroidissement;

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  13 et ensuite traverser la nourriture froide, garnitures aux fruits due, directement découpée dans la bande, de sorte que si le matériau est relativement plein;

Conseils

Apple et la cannelle mélangée à l'odeur tout à fait délicieux, c'est la quantité de pain - affichage cuit la quantité de 500 grammes de machine à pain. Cuit au four la nuit, cool, mis dans la bouche de nouveau sac ferme reposer à température ambiante. petit-déjeuner fils ce matin, une personne presque terminée, et la quantité de 750 grammes semble faire la prochaine fois.