Préparez tous les matériaux, il est recommandé d'utiliser un moule antiadhésif ou de brosser la pâte de démoulage, l'uf et le blanc d'uf sont séparés et le blanc d'uf est d'abord conservé au réfrigérateur.

Mélanger 80g de fromage à la crème, 20g de beurre, 20g de chocolat blanc, 40g de café (lavé avec des oreilles suspendues et de l'eau chaude, il peut être plus épais), 2g de café en poudre (le goût du café léger est trop léger, ajoutez une poudre de café noir juste)

Mettez le tout dans le bassin, chauffez au micro-ondes pendant 30 secondes, remuez avec le tire-uf jusqu'à consistance lisse et sans particules

Tamisez ensuite la farine à faible teneur en gluten dans la pâte de fromage, remuez avec un uf en zigzag jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules

Ajouter deux jaunes d'oeufs et remuer jusqu'à consistance lisse Préchauffer le four 160

Ensuite, commencez à battre les blancs d'ufs, ajoutez le sucre granulé dans les blancs d'ufs trois fois, au début, ajoutez le sucre à la mousse grossière pour la première fois, la deuxième fois que les blancs d'ufs commencent à être délicats, puis ajoutez, et la troisième fois, c'est lorsque les lignes apparaissent

Battez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit humide et mousseux, c'est-à-dire qu'il y aura un gros crochet lorsque vous soulevez la tête d'oeuf, ne le battez pas trop, il est facile de le casser

Prenez d'abord 1/3 des blancs d'oeufs battus dans la pâte et mélangez bien, puis versez la pâte mélangée dans le pot de blanc d'oeuf et continuez à mélanger uniformément

Ensuite, mettez la pâte dans le sac de décoration, puis pressez-la dans le moule, pour que les bulles soient bien meilleures (attention à bouger vite ici, il y a du café, la vitesse de démoussage est très rapide)

Versez de l'eau chaude dans le plat de cuisson, puis mettez le moule à pâte dans le four Cuire au four à 152 ° C pendant 25 minutes. Ne pas le retirer immédiatement après la fin, attendre que le four refroidisse à environ 100 ° C, puis le retirer

C'est fait, vous pouvez faire fondre le chocolat et le verser sur le beignet, c'est plus délicieux ~ Super délicieux! Le meilleur fraîchement cuit! Le goût froid est différent, il est recommandé de le chauffer ~