1. Tout d'abord, lavez la coupe de porc et de la viande en épaisseur uniforme, pas trop petite pour couper, puis couper la viande dans le bol, dans la quantité de vin, le poivre, le piment, la sauce de soja, une pincée de sel , le sucre et quelques gouttes d'huile de sésame, porter des gants uniformes, savoureux préhension marinées 30 minutes. Ajouter un peu d'huile de sésame peut rendre la viande plus tendre et croustillante.
2. Préparation de la pâte de modulation suivante, en prenant un bol, dans la farine et la farine de pomme de terre, puis dans les ufs, puis versez un peu d'eau, pour préparer une pâte épaisse, puis reposez la viande marinée en eux, de sorte que même la viande enveloppée dans une pâte.
3. Retirer du feu et verser l'huile, lorsque le feu à 6 à la chaleur, sur une viande avec des baguettes, lentement dans la casserole, puis tour en forme de frite sur, un par un, puis le reste de la viande dans la poêle, une nous ne pouvons pas mettre trop, pour faire en sorte que le poisson un peu d'espace entre la viande réservée, éviter tout bâton de viande ensemble, faire frire la viande des deux côtés surface jaunâtre.
4. viande croustillante frite pour la première fois sera terminée, retirez et de l'huile contrôle à sec, frits une seconde fois, avec le feu, faire frire jusqu'à ce que la surface de croustillant d'or de la viande quand vous pouvez poisson frit une deuxième fois, cette étape est également critique, les temps de cuisson pas trop longtemps, assurez-vous de garder un oeil sur la viande fraîche ou une pâte de viande croustillante frite facilement distraits, après l'achèvement de cette étape, la viande devient croustillante frit, frit si la viande croustillante parfumé et croustillant.
