Ce foie route pour les plats chauds, frais goût, saveur légèrement salée du chanvre parfumé, riz Zuojiu sûr. foie 500g chou chinois 100 g gingembre 3g ail 3 oignons verts 5g champignon noir séché 5g poudre de poivre 2 g sel 2 g sauce de soja 10ml vin de cuisine 10ml sucre 3g L'eau, l'amidon 50 ml poivrons bulle Sichuan 20g Saindoux (raffinage) 30g

étape 1

Fin de gingembre, l'ail coupé, l'oreille comme mousse Sichuan cheval coupé poivrons rouges, l'oignon oignon coupé. Les feuilles extérieures du chou prennent lavées, coupées en petits morceaux. Après champignon bulle de rinçage, les tiges coupées dur, déchiré en petits morceaux. L'eau bouillante bouillie à poisson après quelques secondes sous le chou chaud et les champignons. La sauce de soja, le sucre, le sel et un bol d'amidon peu d'eau de 30 ml dans une sauce de veille.

étape 2

Le foie eau de trempage court saignement, Enlever et laver, coupé obliquement par rapport aux nervures, et dans de l'eau de 20 ml, le sel uniforme de préhension de l'amidon, on le laisse reposer à la veille.

étape 3

wok feu, ajouter le lard ouvert, ajouter le gingembre, l'ail, le feu a éclaté saveur décapé

étape 4

Après dans le foie TIRAGE rapidement frit, vin de cuisine, il attise quelques

étape 5

Ajouter une feuille de chou, les champignons et le moment de l'engagement de l'oignon frit, frire épaississement uniforme cuisson dans le bol, juste avant Saupoudrez du poivre poêle.