8 pouces g�teau mousseline

Ingr�dients

La farine de g�teau 60 grammes
L'amidon de ma�s 10 grammes
L'huile de ma�s 35 grammes
lait 35 grammes
sucre 70 grammes
Le vinaigre blanc 2ml
ufs 4

doux go�t
grill� artisanat
heures Temps
simple difficult�

1 jaune d'oeuf, blanc d'oeuf s�par� pots ont �t� install�s dans les deux sans huile anhydre
215 g de sucre a �t� ajout� au jaune d'uf et bien m�langer
3 ajout� 35 grammes d'huile de ma�s, bien m�langer (de nombreuses recettes sont �crites en trois versements ajout�s � l'huile, je me sentais pas de diff�rence entre une et trois fois, remuer sur la ligne)
4 Stir ajout� 35 grammes de lait
Faible 5 Tamisez la farine et la f�cule de ma�s
Remuer � direction irr�guli�re 6, peut tr�bucher sur la farine s�che Oh, apr�s le c�t� veille vers le bas marin�e
7 a �t� ajout� quelques gouttes de vinaigre blanc d'oeuf, avait une grosse bulle avec un fouet, 20 grammes de sucre continue d'envoyer
8 succ�s en fines bulles, l'ajout de 20 grammes de sucre et de continuer � tuer
9 a frapp� la mousse humide, de continuer � passer l'addition des 15 grammes restants de sucre
10 a frapp� le blanc d'oeuf peut �tre tir� un petit triangle, essentiellement envoy� un bon
11 de prendre un tiers de la p�te de prot�ines de jaune d'oeuf, uniform�ment transform� mixte (agit� attention � ne pas cercle, de peur que d�moussage)
12 p�te marin�e a �t� vers� dans la prot�ine restante, transform�e en m�lange uniforme
13 p�te marin� dans le moule, de la force de choc, les grosses bulles Shattering
14 dans le four pr�chauff�, le feu de haut en bas, la couche inf�rieure, 130 degr�s cuire 40 minutes, tourner de 155 degr�s et cuire 20 minutes
Apr�s environ 15 dur choc au four
16 vers le bas imm�diatement � l'envers de test en ligne, le refroidissement naturel apr�s �jection
17 d�capage, mais aussi un bon bar
Cr�er un type 18
19 tr�s fine oh
20 encore une

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine