Faire d'abord la pâte de jaune d'oeuf, mélanger le jaune d'oeuf, l'huile de maïs, le lait, le sucre

Bien mélanger

Faites ensuite une pâte de protéines. Verser d'abord le jus de citron dans les blancs d'ufs et battre au fouet pendant un moment

Puis versez le sucre trois fois

Envoyer sur humide pour fermer pour sécher

Après avoir envoyé la pâte de blanc d'oeuf, continuez à faire de la pâte de jaune d'oeuf. Fouetter le jaune d'oeuf directement avec un batteur à oeufs jusqu'à émulsion. Après avoir mélangé la levure chimique et la farine à faible teneur en gluten, tamisez dans le jaune d'oeuf.

Bien mélanger

Mettre un tiers de pâte de protéines dans la pâte de jaune d'oeuf, bien mélanger

Ajouter la pâte de protéines restante

Versez le moule de huit pouces, préchauffez le four pendant 10 minutes, 150 degrés dans les couches moyennes et inférieures, une heure.

Après sa libération, il est tombé d'une hauteur de 20 cm et des bulles

Inversez le bouton pour refroidir et relâcher

Terminer