1. pois bulle: Laver avant pois secs ajouter de l'eau froide tremper toute la nuit.
2. pois bouillis: pois a été versé dans un autoclave, sans ajouter de l'eau froide sur les haricots, la pression pendant 30 minutes après l'allégement de la cocotte-minute versé les haricots.
3. Les petits pois cuits avec la machine de cuisson brisée, ajouter le mélange de sucre.
4. pois frits: acier inoxydable frire petit feu poêle, ne viennent pas quand les alevins ramassent, haricots frits lent à jeter.
La grille a été versée, après refroidissement dans le réfrigérateur.
6. cuve réfrigérée, découper.
