Deux couleurs g�teau mousse au chocolat

Le g�teau mousseline amorce avec du chocolat, mousse au chocolat noir suivi couche, la couche de mousse au chocolat blanc ainsi que la lixiviation de surface ganache, un g�teau de saveur multiple. Lors de solution de mousse sans addition de sucre, la douceur du g�teau au chocolat et mousseline au chocolat blanc propre doux, si tout le g�teau sucr�, mais pas grasse. couche de mousse au chocolat compter uniquement sur sa propre entr�e de force de solidification, semblable au go�t de la cr�me glac�e. Il est n�cessaire d'utiliser le chocolat de haute qualit� pur beurre de cacao, ou certainement pas le bon go�t. Rappel� � propos, que le g�teau de mousse fond facilement, le gel propos�. Pour d�caper le moule avec une serviette chaude d�pos� environ quatre semaines ne peut pas �tre chaud trop longtemps. Je le temps d'�jection est un peu plus appliquer, deux coins sont un petit g�teau fondre, ce qui affecte l'apparence g�n�rale. Nous devons me attirer cette douloureuse le�on yo. L'huile d'olive (corps de g�teau) 26 grammes Eau (g�teaux) de ceux-ci 26 grammes sucre granul� (g�teau de celui-ci) 40 grammes Poudre de cacao (g�teau de celui-ci) 8 g Le chocolat noir (corps de g�teau) 14 grammes farine de gluten faible (corps de g�teau) 30 grammes Oeufs (corps g�teaux) 2 chocolat noir (mousse au chocolat noir) 85 grammes Lait (mousse au chocolat noir) 50 grammes cr�me fouett�e (mousse au chocolat noir) 140 g chocolat blanc (mousse au chocolat blanc) 85 grammes Lait (Mousse au chocolat blanc) 50 grammes les feuilles de g�latine (de mousse au chocolat blanc) 2 g cr�me fouett�e (mousse au chocolat blanc) 140 g cr�me fouett�e (ganache surface vers�e) 56 grammes Le chocolat noir (surface vers� ganache) 28 grammes

�tape 1

Pr�t pour la production de mati�res premi�res corps de g�teaux.

�tape 2

le jaune d'uf s�par� du blanc d'oeuf.

�tape 3

L'ajout du r�servoir d'huile, d'eau et 10 grammes de sucre, d'eau chaude pour faire fondre le sucre.

�tape 4

Retirer du feu apr�s avoir ajout� la poudre de cacao et bien m�langer.

�tape 5

Alors que les copeaux de chocolat chaud sombres et bien m�langer.

�tape 6

Tamiser la farine et bien m�langer.

�tape 7

Ajouter le jaune d'oeuf et bien m�langer.

�tape 8

Ajouter le sucre blanc d'oeuf restant, humide avec un batteur �lectrique jusqu'� ce que l'�tat l�g�rement sec l�ger.

�tape 9

Prenez un tiers du blanc d'uf au m�lange de p�te de cacao.

�tape 10

Versez ensuite l'uf le reste du m�lange blanc, dans une p�te lisse.

�tape 11

Dans le four, le choc de la bulle.

�tape 12

Dans le four pr�chauff�, 170 degr�s pendant 25 minutes. Apr�s laisser en veille fra�che lib�r�e.

�tape 13

Le g�teau a �t� coup� avec un anneau de mousse de rechange de taille appropri�e.

�tape 14

Haohei pr�parer la couche de mousse au chocolat de mati�re.

�tape 15

Le lait a �t� chauff� � prendre feu des v�sicules.

�tape 16

Verser le m�lange dans le chocolat fonc� hach�.

�tape 17

cr�me � fouetter au batteur �lectrique envoy� � six distribution.

�tape 18

Bien m�langer et prendre une partie de la bonne passe de la cr�me l�g�re � la sauce au chocolat noir.

�tape 19

Puis versez la cr�me � fouetter restante et bien m�langer.

�tape 20

mousse marin� a �t� vers� dans une feuille de d�moulage du g�teau dans le cong�lateur pendant une heure.

Etape 21

Pr�t blanc cru couche Qiao Ke Musi.

�tape 22

ampoules froides feuilles de g�latine molle.

�tape 23

Apr�s avoir chauff� � prendre le lait vers� dans des v�sicules hach�es p�pites de chocolat blanc dans le m�lange, puis ajouter les feuilles de g�latine ramollie et bien m�langer.