ingrédients

 

farine tout usage

 

200g

 

 110g excipients sel levure sèche de l'eau de sucre 2.5ml 2.5ml pur 50 g d'huile de sésame de sel 2 g de 5 ml poivre cuit graines de sésame blanc ou miel maltose 20g 5ml 5ml eau

 feu de sésame approche une farine, le sel, la levure rapide de sec, mélangé le sucre, l'eau a été ajoutée et pétrir la pâte.

2 Placer la pâte sur le plateau pétrir vigoureusement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique (en fonction de l'absorption d'eau de la farine, l'eau doit être ajoutée à la formulation, le cas échéant, jusqu'à ce qu'une pâte molle). Pétrie pâte recouverte d'une pellicule plastique ou un linge humide et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Puis frotter.

3 sésame pur, l'huile de sésame, le sel, le poivre et mélanger dans le mélange de pâte de sésame, de sésame devenir état si fluide comme représenté sur la Fig. Si la pâte de sésame est sec, ajouter un peu d'huile de sésame peut être dilué. dix millions

Après que la pâte a laissé reposer 4 bonne libération saupoudré dans une mince affaire en poudre de la planche à devenir grand déploiement feuille mince.

5 remplissage de sésame a été versé sur la pâte, avec un grattoir Calibrage le remplissage de sésame sur la pâte pour bien enrober. Enroulé d'une extrémité de la pâte. Chenmian tout en tirant groupe de rouleau tandis que la pâte aussi mince que possible, quelques fois que le volume beaucoup. tête de volume, Département de fermeture crispée. Étape groupe Juanmian est très important, plus le nombre de tours de la bobine, les couches les plus de biscuits oh bien.

La pâte a été découpée en 66 parties en volume (le nombre de pâte volume doit être plus, si un volume suffisant, chaque pâte sera trop épaisse et de sésame, une fois coupé, ne sorte pas par le sésame en coupe transversale

Chaque coupe pâte 7, les deux pincée de section à la main le sésame de la farce pas exposée. Après bien malaxé, puis laisser reposer pendant 15 minutes. La pâte verticalement sur la table d'opération.

8 aplatir avec la paume. puis un rouleau à pâtisserie rouleau dans une tarte ronde.

91 cuillère à café de miel et 1 c de l'eau et bien mélanger avec un pinceau trempé dans la couche d'eau de miel à la surface de chaque tortilla pinceau fin. La brosse eau de miel au niveau du côté de pression dans le sésame blanc, sésame blanc recouvert de sorte que la surface de pâte. Sésame collante vers le haut placé dans le four, dans le four préchauffé à 180 bon feu vers le bas, les cuites au four 18-20 minutes, jusqu'à ce que la surface devient jaune gâteaux peuvent être cuits au four.

10 feu de sésame grillé, Scinder et regardez le nombre de couches est pas beaucoup de celui-ci.

Transférer dans une plaque 11