ingrédients

 

beurre

 

50 g

 

 1/4 cuillère à café de 100 g d'oeuf entier des excipients d'eau salée farine 22 60 g de lait de jaune d'oeuf 40 g de sucre 25 g de farine 250g

 pratique feuilletée crème anglaise papaye un petit feu ramollir le beurre, le sel, un mélange d'eau portée à ébullition et retirer immédiatement de la chaleur, Tamisez la farine.

2, mélanger la farine et le beurre avec une cuillère, tournant en permanence, de sorte que tous sont chauds à la farine.

3 jusqu'à ce que la farine dans la pâte, encore une fois placé sur le poêle à feu doux, en tournant constamment enlever l'eau, jusqu'à ce que le fond de la couche de film de pot apparaît, à partir de la boîte de feu.

4 la pâte dans une grande casserole, faites chauffer pour aplatir pas chaud. Incorporer graduellement la pâte d'oeuf battu uniformément avec les ufs battus.

5 jusqu'à ce que la pâte devienne lisse absorption de l'uf, la lame d'écopage tomber la pâte triangulaire, mais ne coule pas.

6 pâte a été chargée poche à douille, des conseils de pâtisserie circulaires rondes extrudées de pâte. Spikes pâte de bain d'eau froide aplaties à la main.

7 Préchauffer le four à 200 degrés et cuire environ 20 minutes, et non pas à mi-chemin de la boîte, afin de ne pas la rétraction feuilletée. Laissez la farce de remplissage Laisser refroidir et couper. Fruit coupé Ding devient aussi remplie de bouffées de fruits vers le haut.

8 caska la production de la farce: le jaune d'oeuf ajouter le sucre et bien mélanger. Le lait chauffé à environ 40 degrés.

Ajouter la farine 9 jaune d'oeuf, ajouter le lait chaud, en remuant plusieurs fois.

Remuer jusqu'à ce que 10

11 toutes les matières criblées, placé à l'intérieur du pot, à basse température, en retournant le fond, doit empêcher extrémité collante.

Lorsque la pâte devient collante 12 peut encore couler peut éteindre et laisser refroidir, aller au réfrigérateur pour un sera effacés.