De l'école primaire à l'université, elle est entrée dans l'école devant un petit restaurant, en regardant la liste de prix suspendus sur le mur de plats, repas préféré de tout le monde quelque chose de lui? Selon toute vraisemblance, il y a un riz frit . riz frit dans la "Restauration rapide" est respectable, de nombreux restaurants fast-food, Et la variété de riz frit à être « l'industrie fast-food grand frère » - pour rivaliser avec le riz.
Lentement, le riz frit, sauce soja, le riz frit, et même Laoganma riz frit, riz frit Wei Long Les étudiants sont devenus le cur du « cinabre taupe », si un jour plus d'un morceau de l'argent de poche dans sa poche, mise à niveau vers le riz frit riz frit de porc dans la soirée, vous pouvez devenir un jeune dans un éclair de « peu de plaisir. »
Grésillement riz frit. FIG / Réseau
La vie étudiante tout à coup plus tard, la mémoire peut être L'odeur du riz frit Pourtant, aujourd'hui pour parler de bactéries et de paysages Ces choses riz frit.
01 modèles de base Fried riz frit: riz
Le nom est le riz frit fixé, riz frit généralement xx, donc en fonction des plats, est également dérivé d'une grande variété de riz frit. Mais dans « secteur du riz frit », disent les Je ne peux pas secouer l'état de riz frit, absolument pas question.
riz frit. Figure / Vision Chine
a écrit M. Tang Lusun, avant Les familles se déplacent cuire plat de riz frit mais obligatoire . Visible, si vous « petit expert en matière de riz frit, » que votre niveau de cuisson est également tout à fait unique.
Aujourd'hui, les gens partout dans le pays à manger du riz frit, les pratiques ne sont pas exactement les mêmes. Il a d'abord le riz frit, on a des ufs brouillés, il était le riz et remuer le mélange d'ufs, puis le pot, il y a plus de gens attention à ne comme le riz frit avec du jaune d'oeuf. Plus vrai que, l'intensité du débat et possible avec de la viande, la confrontation des boulettes sucrées comparables.
"Longing pour la vie" Ho Ho Kyung riz frit. FIG / Réseau
Mais peu importe la façon dont la spéculation, il y a une norme inchangée: capsules claires . Comme à la fin qui est la meilleure approche, pourquoi sérieusement, il suffit de faire le bien, qui est, leur propre « formule exclusive. »
02 Fried section mise à niveau du riz: le riz frit ainsi que d'autres
En version de base de riz frit, riz frit peut également ajouter d'autres ingrédients , Plus les bons ingrédients, donnent le goût du riz frit également augmenté de qualité. Peut oignon vert haché, haricots verts peuvent aussi être du jambon, de toute façon, compte tenu de ce qui est dans le réfrigérateur peut être ajouté.
Si même allé oignon vert, a sorti une bouteille de sauce de soja sur elle, couleur attrayante de la sauce de soja, le riz frit Je ne peux pas me tromper, mais aussi pour répondre aux goûts des gens ne le font pas comme la lumière, si la famille a Rouli ajouté à la liste des meilleurs, modèles améliorés de sauce de soja, le riz frit est né.
Production de matières premières Yangzhou riz frit. Photographie / Zhang Zhuojun
Yangzhou riz frit à la plus belle , Yangzhou raffiné à il y a quelques années a introduit une norme de production qui précise différents de Ingrédients: riz indica, ufs frais, il y a huit ingrédients et pas moins genre: l'eau, le concombre de mer, le lieu cuit cuisse de poulet, jambon chinois, eau, coquilles Saint-Jacques, dimensionnement des crevettes du lac, l'eau, les champignons, les pousses de bambou frais net, pois verts. Regardez ces ingrédients, dit le riz frit riz frit Yangzhou est la version de luxe ne peut pas être surestimée,
03 Fried Rice "Iron Chef de l'argent": riz frit, Guangdong
Sur le riz frit est probablement le plus d'efforts est nécessaire cantonais, et comparé à lire le « Iron Chef » du peuple, mais aussi de l'obsession délicate du riz frit du film.
Figure / film fragment "Iron Chef"
saucisses de style cantonais dans les amoureux capturés publics civils, saucisses de style cantonais riz frit Il est également un bon nombre de coeurs des gens. Le riz a en graisse de saucisse de style cantonais et doux, manger la bouche pleine de parfum, un délicieux repas, même si l'apport de calories qui ne peut pas manquer.
De plus, il y a beaucoup de trucs cantonais. riz frit avec du poisson salé peut être, vous pouvez utiliser la pâte de crevettes et gingembre même.
riz frit Fujian parlant plus comme une version de bol de riz de riz frit. Figure / réseau.
Hong Kong aussi un peu riz frit Fujian . Si le riz frit Yangzhou est nouilles de riz frit, riz frit Hokkien qui, au contraire, sera dans le riz frit Avec du poulet aspergée, crevettes Tels que la friture sauce, ne peut simplement pas être plus savoureux.
Hong Kong est l'ouest moins complexe de riz frit, riz frit avec des ingrédients maison semble pas différent. Mais, en fin de compte, le riz frit sauce à la tomate Ouest, le ketchup est de ne pas laisser aller « Ouest » était. Doux et amuse-gueule aigre, chinoise et occidentale.
Hong Kong West riz frit pour un exemple de ce mélange caractéristique des villes chinoises et occidentales. FIG / Réseau
En fait, dans la maison, ne pas tant de riz frit, généralement avec du riz froid pendant la nuit, un résultat non pas tant d'eau, et d'autre part, les restes de réchauffage facile à faire. J'aime le riz frit, mais aussi tout simplement parce que riz frit représente le goût maison Commode, le désir, la plénitude, bol vers le bas, un jour, nous serons en mesure de se débarrasser de la fatigue.
Figure / Chine visuelle.
A propos du riz frit, avez-vous des souvenirs de celui-ci?
Wen Ethan
Documents de référence
Cai Lan « nourriture chaude »
Tang Lu Sun "aigre-douce salée"
Han Maoli « l'histoire de la géographie agricole en Chine. »
Système Shinoda (Japon) avec une grande Guilin, Xue Yun, translittération Soleil de « Histoire chinoise de recherche sur les aliments. »
