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carpe grillée au poivre frais
sauce au poivre frais
Millet poivre vert frais, deux Vitex, Suspendez les tiges de poivre ont été lavés, placés en proportion 1: 1: 1 machine à cuisson étiquetés fines.
Faire chauffer la poêle à l'huile mélangée 500 grammes, a été ajouté 250 g d'ail haché, le gingembre 100 g frit petit feu, 700 g de porc frit extrémité inférieure, dans l'extrémité du vin de cuisson 1,5 kg, remuer le feu poivre enlever la vapeur d'eau, un petit feu faire sauter jusqu'à ramollies, de la poudre d'épices saupoudrer 15 grammes, 200 grammes transféré sauce hoisin, la sauce aux huîtres et 100 grammes de sel, le glutamate monosodique, sucre, poudre de poulet, un petit feu et continuer à frire pendant 5 minutes, grain de moutarde saupoudrer 150 g, 100 g d'oignon, 100 g des morceaux de tempeh dans la casserole. A l'attention de la sauce à frire, le gingembre, l'ail doit être frit parfumé, frais poivre frais non frit, frit autrement « mort », le goût est trop mou, la saveur disparaît.
Le processus de production:
1, deux carpes (environ 1000 g) a été abattu après des échelles de grattage, l'abdomen coupe ouverte pour enlever les viscères, couteau de jeu de mot sur la viande, dans le bac.
2, l'oignon 50 grammes, 20 grammes de gingembre 200 g d'eau purifiée dans l'appareil de cuisson brisée en eau de gingembre, versé dans un plateau de la carpe, saupoudrer un peu de sel, MSG, frotter uniformément mariné pendant 20 minutes.
3, le poisson mariné mis dans le disque, 7 minutes dans le bateau à vapeur et cuit à la vapeur jusqu'à cuisson.
4, la grille du barbecue mis une feuille, l'oignon mat, mettre le poisson cuit à la vapeur.
5, le pot carter d'huile de base, ajouter un peu de poivre vert frit, la sauce au poivre 110 g frais petit remuer le feu maison régulièrement, faire un peu de cumin, le piment, le poivre, pour couvrir le poisson, saupoudrez de persil embellissement et servir.
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poivre loup de mer frais cuits à la vapeur douce
[Matériel]: basse, pâtes
[Assaisonnement]: Thai poivre, sel, Shi Sanxiang, sauce au poivre jaune, le poivre, le glutamate monosodique, poudre de poulet, des fleurs de poivre.
[Pratique]:
La première étape: la réduction des basses, après MSG, le vin, le sel, l'amidon, mélanger décapé 4 à 5 minutes.
Deuxième étape: pot de faire bouillir l'eau vers le bas dans les nouilles, retirer et réserver.
La troisième étape:
La bonne tuile de coupe basse dans le plat, la sauce jaune jeté des fleurs poivre, bateau à vapeur SAIC, dans la basse et de la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
Étape 4: Après pan de la perche, ajouter les nouilles cuites, saupoudrez un peu de poivre de poivre thaïlandais et des fleurs, et enfin, mettre un peu de chaleur YOULIN ci-dessus.
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rein tendre poivre frais
Ingrédients: longe de porc 300 grammes, 100 grammes de légumes. Hommage
Assaisonnement: spécialement marqué 50 g, 10 g de la réplication de la sauce de soja, l'huile de poivre vert 8 g, 4 g d'huile de sésame, sucre, 15 grammes d'oignon vert, 3 g de glutamate monosodique, le poivron vert 45 g de riz rouge, le gingembre 12 grammes, 2 grammes de sel , vin de cuisine 8 grammes.
Copiez la formule pour faire la sauce: la sauce de soja, également connu sous le nom copie de copie sauce rouge, rouge brun, jus épais, sucré et salé délicieux, moelleux Sauvignon. Couramment utilisés dans les plats froids, snacks, pâtes assaisonnement. Leur méthode est:
Matériel: matériau A (25 g de MSG, anis étoilé, fenouil 15 grammes, 10 grammes de cannelle, réglisse 25 g, kaempférol 3 g, 5 g de poivre, gingembre, 50 g), 10 kg de sauce de soja, sucre brun, 1500 g.
méthode:
1, le matériau A dans un sac avec une bonne gaze, sac de parfum, le sucre brun haché.
2, placé dans le lavage du pot au feu, ajouter la sauce soja, le sucre brun, sac d'épices, d'ébullition, micro-passage à Wei Huo maintenu ébullition, faire bouillir laissé environ 7,5 kg de sauce de soja, paquet d'épices à la pêche, une bonne sauce préparée Sheng Tang Cigang à l'intérieur, dans le MSG bien mélanger. Si la couleur est trop claire sauce de soja, le sucre peut être frit brun rougeâtre 250 g, a été ajouté pour faire la couleur de sucre.
Procédé spécialement marqué:
huile Chili, également connu comme le poivre de l'huile mature, l'huile, l'huile de piment, est essentiel assaisonnements complexes du Sichuan. huile Chili avec une couleur rouge vif, goût épicé, qui est largement utilisé dans les plats froids, plats chauds, snacks, pâtes, assaisonnement Weidie. Commune marquée sont: huile de piment séché, huile vinaigre, l'huile de soja, l'huile de piment, l'huile de piment frais.
Produit de départ: 1 sec gramme de poivre rouge, huile de colza 4 kg, 50 grammes de gingembre, l'anis étoilé 2.
Production: d'abord le poivron rouge, anisé versé dans un moule en aluminium dédié (également disponible en céramique, émail céramique) à l'intérieur. Lorsque wok à l'huile de colza, gingembre ajouter (rupture du film), Wang feu jusqu'à environ 220 degrés (voler la fumée), du côté opposé du cratère, de choisir le gingembre, laisser la fumée rapidement dissipée, jusqu'à ce que la température de l'huile a chuté à 120- 1300C lorsque (disponible température de l'huile de poivron rouge cru 140-150 degrés), versé dans une surface intérieure spéciale de l'aluminium poivre casserole, mélanger et laisser refroidir (ne mettez pas cinq sur les ustensiles en bois, il est préférable de placer le pot sur le terrain, laissez-le refroidir rapidement pour éviter que le poivron rouge brûlé) et servir.
précautions:
1, doivent être sélectionnés en fonction de différentes variétés de piment: Pour obtenir à la fois l'huile de chili épicée, la meilleure sélection de deux barres (produit près de Chengdu) de piment rouge, pour donner le piquant pur, peut sélection du poivre de capsicum, le poivre ci-dessus peuvent être utilisés en conjonction selon une certaine proportion.
2, à utiliser la couleur rouge, frais, aucune moisissure, l'épaisseur appropriée de poivre rouge, tandis que l'identification des poivrons verts, cuits, de sorte que le système de contrôle de température de l'huile chaude. Dans le cas contraire, il va sérieusement affecter la qualité de l'huile de piment.
3, une huile de piment unique est le système le plus approprié pour une utilisation de plusieurs jours. Et au stockage 1 - - 2 est préféré. Hâte fait non seulement épicée aiguë sévère, mauvais goût, et les matières non-bâton, l'utilisation des pauvres.
4, facile à saisir les proportions. Le rapport maximum jusqu'à 1: 6, à savoir 1 kg de poivre de 6 kg d'huile de colza, le rapport minimum de 1: 3.
Méthodes de production:
(1) le décapage de rein, de lire l'odeur du couteau de marguerite d'urine en morceaux, le sel, le vin, le gingembre, les codes d'arôme d'oignon vert.
(2) faire tremper les légumes hommage, coupé en sections, dans l'eau bouillante, faire bouillir cuit, le tampon de fond.
(3) dans l'eau bouillante, faire bouillir pour la santé des reins brisés, sur les légumes Gong.
(4) Copie la sauce de soja, le sucre, l'huile, l'huile de poivre vert, l'huile de sésame, glutamate monosodique, grains de riz de poivre transférés dans le jus, verser le rein.
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Filet de poivre frais
Matériel: la carpe 1 (environ 750 grammes) Cyan Sunsi 250 g 200 g champignon vert anneaux poivre rouge Vitex poivre vert frais 40 g 35 g 3 g 3 g de vinaigre MSG poulet 10 ml frais faits maison aigre Sour rosée 50 ml 1300 ml d'oeuf, le sel, le vin, la qualité de l'amidon de patate douce, la quantité d'huile à salade
méthode:
1. La règle d'abattage carpe herbe filet, poissons prendre le film dans un film, les pots de sel de sodium, vin de cuisine, l'oeuf, l'amidon, le code de mélange de saveur de la patate douce. Lorsque verges goût, la saveur pas trop lourd, les poissons ont besoin pour bien enrober l'amidon de patate douce.
2. Les arêtes de tête et les couper en morceaux, dans le pot d'ébullition d'ébullition de l'excès de sang, retirer et de côté drain et ensemble.
3. pousses de bambou déchiqueté vert et champignons dans la casserole d'eau bouillante pour faire bouillir la santé brisée, enlever et mettre bas intraday.
4. casserole mettez une casserole peu d'huile à salade, mélanger la tête de l'encens et les os de poisson, fait incorporation liquide acide, transféré au poulet, le glutamate monosodique, le vinaigre et le gel aigre frais, bouilli poisson sous le goût cuit de glissement de code , mousse écrémé. tête de poisson, os de poisson et les poissons, magasin dans la tranche de bambou vert rembourré de champignons et de casserole, puis versez la bonne quantité de soupe de poisson bouilli.
La casserole mettre un peu d'huile à salade, poivre vert frais et les deux anneaux poivrons verts et rouges Vitex, faible alevins de chaleur cassé la santé, après le pot de l'encens, le poisson peut écoper.
Description: approche de soupe aigre maison est de mettre dans le pot une casserole peu d'huile à salade, cornichons hachés (cornichons radis, légumes au gingembre mariné et bulbe) et lanternes jaunes sauce au poivre Faire revenir, mélangé à ébullition le bouillon qui était.
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boeuf tendre slap poivre frais
Le grand boeuf coupé net dans une épaisseur de 0,5 cm, la colle d'amidon de patate douce, avec une machine de pressage pour être plus grande que la feuille a été maintes fois adopté, puis dans l'ébullition de pot d'eau cuits, produits semi-finis sont fabriqués.
Guo Lifang Faire chauffer l'huile à salade, à la fin de conserves au vinaigre, après le poivron vert et le poivre de millet haché Saute, soupe mixte et algues mis, champignons frais, le gingembre enfant Shaozhu, pendant le sel, le MSG, le poivre et la vigne huile d'assaisonnement au poivre, puis ajouter le boeuf et faire cuire pendant un certain temps, plateau nid pot Sheng, pelle dans le poivron dernier tour et faire revenir le poivron vert et servir.
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poivre frais mijoté soupe de nouilles boeuf vieux
Matériaux: Bovin argent tendon, épices Lucai, le sucre, le tofu fermenté, sauce de soja, le poulet, le gingembre, l'échalote, le piment haché séché, le sel, le poivre, l'ail, le persil, l'eau alcaline
pratique:
boeuf compote
1. tendon argent lavé, l'eau volant pour enlever Xuemo.
2. Matériau de la soupe ou d'halogène saumure eau a été ajoutée, le sucre, le lait caillé de haricot, la sauce de soja, le sel, le gingembre et l'oignon vert.
3. Après l'ébullition de feu, tournez laisser mijoter environ 1 heure du feu.
4. Après l'avoir laissé refroidir le boeuf coupé en tranches, réfrigérateur aliquote congelé. Si vous voulez manger le lendemain, mettre au réfrigérateur.
nouilles boeuf
1. l'eau alcaline cuite ramassé l'eau, versez dans un bol.
2. Ajouter 1 partie de la vieille soupe de nouilles et 3 parties saumure pour faire de la soupe.
3. Code de poivre vert et de la viande crue (oreille Qiema), l'extrémité de l'ail, de coriandre, chili broyé.
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poivre frais de palme Yak
ingrédients:
paume Yak cuit 300 grammes.
Accessoires:
8 g d'ail haché, fin de poivre 8 g de millet, 6 grammes de coriandre.
assaisonnement:
1 gramme de sel, le glutamate monosodique 1 g, 2 g de poulet, de 3 ml de sauce de soja, la sauce de soja, un produit de frais de 3 ml, 3 épicée fraîche de rosée ml, vinaigre balsamique 2 ml, 5 ml d'huile de poivre rotin, le poivre de l'huile de millet 20 ml.
méthode:
1, la paume CUITE yak.
2, mis en salade ail bol, fin de millet poivre, la coriandre, le sel, le glutamate monosodique, le poulet, la sauce soja, la sauce de soja a des produits frais, frais épicé et vinaigre balsamique à mélanger exposés à fond, huile de poivre, puis ajouté la vigne frutescens huile, mélangée servir l'assaisonnement de poivre frais uniformément.
3, la décharge de la feuille saladier de palme yak, mélanger le produit avec du poivre frais assez de goût, la coriandre et placer peu frutescens lorsque la fin de chargement, Serve.
Description:
1, l'huile est reprise après l'article de frutescens le wok et le gingembre, conjointement avec de l'huile à salade trempé.
2, une fois bouillie palmier yack, ajouter le gingembre, l'oignon, le céleri, le persil, le poivre, le poivre et ainsi de suite, de manière à éliminer l'odeur.
