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Zingiber vieux poulet frit mariné autel
> Ingrédients: poulet 500 grammes.
> Ingrédients: Zingiber 50 grammes, 100 grammes de vinaigre maison, beauté poivre 20 grammes.
> Ingrédients: 100 grammes d'huile de canola, 5 grammes de sel, le glutamate monosodique 5 g, la sauce de soja 3 g, sauce aux huîtres 3 grammes.
> Méthodes de production:
1. La règle d'abattage de poulet filet, changer le couteau en lanières.
2. pot dans le carter d'huile de colza, le gingembre Aberdeen, Pickle, poivre de beauté, remuer encens Stir.
3. Ajouter les longs blocs de poulet remuer, cuire ajouter une cuillerée d'eau, le sel, le glutamate monosodique, la sauce de soja, l'assaisonnement de la sauce aux huîtres.
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sarcelle d'appel d'offres de salve de terre Zingiber
Ingrédients: 500 g de sol canards Aberdeen, le gingembre, le poivre Aberdeen mil 150 grammes.
Assaisonnement: 50 g d'huile de camélia, 4 g de sel, 100 g d'alcool 5 lac, le glutamate monosodique, le poulet, étoile poudre d'anis 1 gramme, 5 g de sauce au piment, 15 g de sauce de soja, la sauce d'huître 5 g, 2 g de poivre, le poivre vert locale 10 grammes.
pratique:
1, le système caneton primaire net à l'os, coupé en morceaux, en sauce de soja 5 grammes, 50 grammes lac de vin marinée, le mil et couper des poivrons verts en sections, coupe Zingiber en petits morceaux, les feuilles d'ail coupé en petits morceaux.
2, l'huile de camélia dans la poêle wok, faire sauter huit morceaux de canard matures, décanté.
3, le pot reste de l'huile de base, le gingembre à Aberdeen, faire revenir, le millet et les poivrons verts, le sel et faire sauter, le canard d'agitation de bloc, 50 g de liqueur de cuisson Lake, dans 100 g de la bière, jusqu'à ce que la sauce est épaisse, MSG, poulet, poivre, poudre d'anis, la sauce de soja verser 10 grammes, la sauce chili, sauce aux huîtres mélanger uniformément l'addition, à la plaque de moule.
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Zingiber porc
porc au gingembre Aberdeen, au cours des dernières années approche plus populaire. Boucle graisse charnue cireuse lisse, ajouter le gingembre bulle aigre Aberdeen, les goûts de porc ne semblent pas être si fatigué, amuse-gueule chaud et aigre, pas un bon sentiment. Aujourd'hui, nous prenons un coup d'oeil Zingiber de porc est de savoir comment faire.
Matière dominante:
peau de porc 500g, le vinaigre Zingiber 200g.
assaisonnement:
Le vinaigre 150g, 50 g de sucre, MSG, essence de poulet 8g.
production:
1, Laver la peau de porc, et de faire bloc ordonné, Ruwu immergé dans l'huile chaude et frire couleur dorée, la peau des cloques, retirer et drain, un couteau supérieur atteindre environ 8 cm, une largeur de 4 cm feuille.
2, dans l'eau 500g casserole, le vinaigre, le sucre, le glutamate monosodique, poulet remuer, de porc dans la feuille, la couleur orientée Gaixiao laisser mijoter 3-4 minutes après ébullition, la viande de poisson savoureux, soupe conservée.
3, de prendre un plat creux, une couche d'auto Zingiber sous le code ci-dessus dans un porc de feuille uniforme.
4, la soupe de bouillir la marmite Zhurou, amidon s'épaissir eau pulvérisée, on verse dans une casserole casserole, et peu de coriandre décorée Serve.
vinaigre de gingembre Aberdeen tremper les pratiques:
Zingiber 2500g, pelées, découpées en bandes d'épaisseur d'environ 4 cm, bassin satisfaite après avoir ajouté 2500 g de vinaigre blanc, 250 g de sucre et mélangez bien, décapé tremper trois jours pour l'utilisation.
Porc frit, puis couper en odorante Zingiber avec laisser mijoter l'eau aigre douce, puis la base marinée, couverte de viande, verser la soupe dans la couleur rouge plat, apéritif aigre-doux, le goût est très caractéristiques. Il peut être utilisé comme spécialités à promouvoir.
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Zingiber ragoût d'oie
Lot pré:
1, une oie environ 5 livres coupé net en petits morceaux, lavé bouffées de chaleur, à fond bouillie dans l'eau bouillante.
2, la section de mousse Touqie de pousses de bambou, bouillon ajouter, jus de poulet, le sel, le glutamate monosodique laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3, pot carter d'huile de 300 g, on a ajouté 10 g d'anis, de cannelle 6 grammes, 5 grammes frit géraniol, transférés pot de terre faite sauce 150 g, 100 g de sauce chili à sauter, et ensuite dans l'oie d'incendie à travers sauté, ajouter 8 kg de bouillon, les pousses de bambou dans le segment 500 g, 400 g, le gingembre Aberdeen, après que la quantité transférée de la sauce aux huîtres cheminée, un produit de la sauce de soja frais, le sel, le glutamate monosodique, poudre de poulet, le sucre, le couvercle après transfection, un petit ragoût de feu pendant 20 minutes, faire tremper dans l'extrémité ouverte de la section perméable 400 grammes yuba, couvrir et continuer jusqu'à la sauce naturelle, cessez-le-feu de secours du petit feu.
Prenez processus alimentaire:
1, prise d'oie, les pousses de bambou, yuba quantité totale de 500 g, et le bouillon d'origine dans le poêle, l'addition de 50 g de gingembre frais Aberdeen, le mil rouge barre chaude 30 grammes, 20 grammes tour section ébullition ail absorbée, dans le récipient sur la table .
Caractéristiques:
Goose est tendre, Zingiber riche saveur.
clé de la production:
Pour ajouter un peu de bouillon, jus sèche en même temps pour faire en sorte que la viande est juste mûre, à mi-chemin ne pas ajouter la soupe ou le parfum est pas forte.
Autoréglable Sauce Clay Pot:
1 bouteille filet de sésame sous le pot, le beurre d'arachide 150 grammes, bouteille de lait au sud, 2 bouteilles de sauce hoisin, bouteille de sauce Chu Hou, une bouteille de sauce barbecue, une bouteille de sauce de soja de broyage, d'épices d'eau (anis étoilé, cannelle, feuilles de laurier et d'autres infrastructures parfums ajouter de l'eau, remuer dans la boîte à vapeur a été distillée parfum, parfum enlevé, laissant l'eau seulement) 800 g encens Servir un petit uniforme Huoao.
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porc Zingiber
ingrédients:
1. 200g Zingiber Zingiber Zingiber couteau propre à la surface, la feuille de coupe oblique, puis découpée en filaments, mariné avec un peu de mélange de sel pendant 10 minutes puis égoutter. Après une coupure nette en pouces bandes de ciboulette
2. Le 200g de viande maigre lavé et déchiqueté, avec un vin de cuillère, la sauce soja, 1 cuillère à soupe de farine 2 odeur de code c.
3. Viande Riga quantité appropriée d'eau et bien mélanger coulé dans le sens des aiguilles d'une montre, marinée pendant 15 minutes pour permettre à la viande d'absorber entièrement l'humidité.
la pratique de porc au gingembre Aberdeen:
1. Après le wok chaud, ajouter 30 ml d'huile végétale, jusqu'à 5 dans l'huile, porc ajouter.
2. le feu, remuer rapidement pour que la viande en vrac.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de haricots maison et bien mélanger.
4. Aberdeen ajouter le gingembre haché, l'article de ciboulette.
5. Zaichao environ une demi-minute.
6. Plaque de pot.
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Sansho Zingiber bouillie Bullfrog
Produit de départ: Bullfrog 2, 200 g segment de luffa.
Accessoires: Aberdeen 350 g de gingembre, 50 g de poivre de mil rouge, poivre sauvage 10 g, 1500 g soupe de cartouche.
Assaisonnement: 8 g de jus de poulet, frais épicés Lu 5 grammes, 4 grammes de sel, le glutamate monosodique, poudre de poulet de 3 grammes.
production:
1, l'abattage de bullfrog, à la tête, la peau, les organes, coupé en dés pour obtenir Jingrou environ 300 grammes. rinçage de sang de bloc Bullfrog, sec avec une serviette supprimer l'humidité, le sel dans le pot, le vin, le gingembre, l'amidon de maïs code uniforme, en trois petits lame de feu dans le supprimer de l'huile chaude et le drain pendant 1 min à la décoloration.
2, le moule brut 40 g de la chaleur de combustion d'huile de colza Zhisi Cheng, Aberdeen sous le gingembre sauter, millet rouge dans Stir d'agitation de piment, d'encens sauvage dans le cylindre soupe Huoao pendant 1 minute, en loofah segment, Bullfrog petit trempage de feu et cuire pendant 3 minutes, ajouter toutes les épices se tournent le transfert même à une assiette, saupoudrez 10 grammes de fleurs de poivre dans le plat, versez l'encens de choc huile chaude et servir.
Points clés:
1, le traitement ouaouaron, nous devons maintenant faire est de tuer le goût était frais. Tout d'abord, égorgé Pour rincer le sang, comme le sang wok teinté, couleur foncé cuit ouaouaron, d'autre part, l'humidité doit être sec avant goût verges, le dimensionnement, comme les grenouilles avec de l'eau, l'amidon ne peut pas saisir uniforme, facile à résultant en une épaisseur inégale.
2, le gingembre et plus de Bullfrog, dans la soupe d'ajouter casserole faire revenir, le gingembre et cuire jusqu'à ce que parfumé dans la soupe, puis vers le bas dans le ouaouaron, l'attention doit être petite digestion du feu, ne laissez pas bouillir la soupe, le temps est pas trop longueur, généralement 3-5 minutes, de sorte que non seulement la saveur de fumée suffisamment ouaouaron, le goût est tendre dans un plat.
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Zingiber canard pot chaud
Ingrédients: 1 canard (environ 1250 g).
Accessoires: demi-cuit sel Cornish 125 g, 10 grammes de gingembre, le gingembre Aberdeen 50 g, 50 g de poivrons verts, le cresson maison 30 grammes, 30 grammes de poivre, l'oignon Ciba section 15 grammes.
Épices: sel, vin de cuisine, soupe et un autre montant approprié.
Le processus de production:
1. Canard abattu, vidé, lavé, coupé en morceaux, le sel, le gingembre cassé battu, oignons et vin goût verges environ 30 minutes.
2. Pot allumé, l'huile chaude jusqu'à six ou sept, le bruit de bloc en canard, quand filtré le séchage de l'eau.
3. poivrière Ciba sous l'encens, la prochaine pâte de haricots, le gingembre faire sauter, finalement fait irruption dans la bonne frite remuer bloc de canard, ajouter un peu de soupe, pot ajusté à frire goût de la soupe à sec lorsqu'elle est chargée brasero Qinggang sur, saupoudrez de poivrons verts et rouges, servi avec un brasero.
Caractéristiques: alcool épicé.
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lapin pot de gingembre frais
Le matériau de départ: moitié d'un sous-réseau jeune lapin frutescens morceaux de gingembre 100 g 50 g 50 g des morceaux de poivron vert de pâte de haricot, le poivron vert, fin conserves au vinaigre, du sel, du vin, le poivre, le poulet, le glutamate monosodique, l'amidon humide, l'huile de salade mètres de gingembre la quantité d'huile de poivre 50 ml
méthode:
1. Couper le lapin de Tsai en petits morceaux, des pots de sel de sodium, de vin de cuisson verges goût et le dimensionnement de l'amidon humide, quatre dans la ré-entrée carter d'huile chaude pour verser l'huile de salade.
2. Guo Lifang la bonne quantité d'huile à salade, le poivre et l'huile de riz au gingembre, pan de soja d'abord sous le poivron vert, une pâte de haricot, puis à la fin de conserves au vinaigre, morceaux de poivron mil et la moitié de la sous-gingembre, la saveur d'agitation et ensuite mélangé avec la bonne quantité d'eau .
3. Lorsque l'ébullition soupe de pot vers le bas dans le butoxy de lapin et ajouter le sel, le poulet, MSG et rectifiez l'assaisonnement poivre, laisser cuire pendant environ 2 minutes plus tard, et les morceaux restants de poivre vert sous gingembre.
4. pot sous ébullition le poivron vert et la saveur de gingembre de particules fraîches flottant sur, le disque servira pot dans la douille.
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crabe au poivre riz au gingembre
Ce plat tire sur la série technique d'assaisonnement alimentaire saveur de gingembre Zigong, premier bloc de crabe coupé l'huile, puis avec le petit piment de millet, des comprimés de gingembre et d'autres la cuisine ensemble. Les légumes frais en lourd épicé, saveur corsée de gingembre.
Ingrédients: crabe deux sous frutescens gingembre 100 g de butyle 50 g d'oignon 10 g des grains de sel, le vin, le poivre, le poulet, MSG, soupe, amidon de maïs, l'huile de sésame, l'huile de salade, la quantité
méthode:
1. La règle du crabe net et coupé en blocs, des pots de sel de sodium et de vin de cuisson verges goût dans les blocs de bâton de fécule de maïs crabe, frire réentrée pan cassé la santé, et de drain et versez;
2. carter d'huile à salade Guo Lifang, d'abord éclaté dans le gingembre et le poivre de millet faire sauter Ding;
3. incorporé en morceaux de soupe et crabe, sel, poivre, poulet, assaisonnement MSG;
4. savoureux à un petit feu, versez un peu de sauce de poudre humide;
5. Enfin verser de l'huile de sésame et saupoudrez l'oignon granulé, assiette et servir.
