Bonjour à tous, je suis Don King! Aujourd'hui à partager avec des plats dix, l'hospitalité peut ou des vacances en semaine, la couleur et le goût qui est aussi super visage!
poisson sauce aigre-douce
Ingrédients, basse ou autres petits épinoche
Ingrédients; amidon sec, les épices, la pâte de tomate, sauce sucrée, sucre, sel, huile végétale
pratique
1, le traitement des poissons d'humidité de surface propre et sèche avec une serviette en papier.
2, les fleurs d'onglet de couteau de poisson, mais ne pas essayer de couper un peu plus profond coupe.
3, le poisson enveloppé d'amidon, le poisson ramassé secouer l'excès d'amidon. Ne laissant qu'une mince couche sur la ligne, pour être sûr de sécher la peau plus loin.
4, un carter d'huile, l'huile de cuisson peu plus que d'habitude. Faites glisser le poisson dans l'huile à feu moyen et faire frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés, un côté doit attendre les stéréotypes capacité de transformer l'autre côté, où vous ne pouvez pas toucher le carter d'huile légèrement incliné, avec une cuillère pour verser de l'huile dans le poisson.
5, sur le plat sur les deux côtés sur la serviette de cuisine d'aspiration.
6, ne laissant que le pot d'une huile de base peu, ajouter la sauce tomate, la sauce chili sucrée et faire frire de sucre et remuer. Rapport est de 2: 2: 1.
7. Scoop bulle (état) plus un petit bol d'eau.
8, l'eau à ébullition ajouter du sel au goût, mettre le poisson dans la poêle et cuire les feux.
9, avec une cuillère le jus versé en continu où les poissons atteignent le bouillon, éliminant ainsi la nécessité d'éviter d'endommager la forme de la surface du tour de poisson. Soupe sécher rapidement lorsque vous pouvez incliner le pot.
10, a reçu une soupe épaisse au large de la chaleur (tomate sauce, la sauce chili sucrée encore du sucre a une action collante, il n'y a pas besoin d'épaissir)
foie de porc en tranches
Ingrédients: foie de porc, gingembre, vin de cuisine, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre, l'huile de piment
pratique:
1, le foie de manière répétée imbibé d'eau courante pendant une demi-heure
2, tournant sur le pot d'eau, l'eau éclipsée foie également un peu plus. Ajouter le vin, le gingembre
3, après le feu à ébullition, mousse écrémé, un petit feu
4, après environ 1 heure du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que le foie, enlevé du bouillon en tranches Wobble
5, avec de l'ail, le vinaigre, la sauce soja, l'huile de piment et un peu d'huile de sésame transférée dans le jus d'alimentation, et servir avec sauce servi avec foie de porc
La poitrine de boeuf de tomate
Ingrédients: boeuf quantité de 4 tomates, poitrine, anis étoilé 1, un petit morceau de cannelle, un petit morceau de gingembre, dans un petit poivre, quantité de sauce de soja, sel, MSG, quantité de piment
pratique:
1, découpées en blocs de surlonge 3 cm 3 *
2, le gingembre Paisui, piment, anis étoilé, cannelle, poivre veille
3, le pot d'eau bouillante, le boeuf bouilli drain
4, Guo Lifang quantité d'huile, le poivron, le piment, anis étoilé, la cannelle, d'encens d'agitation de gingembre, mettre les tomates coupées des blocs (première vente moitié de la quantité), mélanger l'huile rougeâtre, ajouter blanchies surlonge après agitation tournera également absorbé par la quantité de sauce de soja
5, la haute pression Guo Lifang quantité d'eau, le pot de surlonge rôti vidé dans la cocotte-minute, après que le feu à feu moyen de SAIC 35 minutes
6, wok mettre la bonne quantité d'huile, ajouter les tomates, faire sauter la moitié restante, le boeuf cocotte minute soupe de poitrine et tout dans le pot, sauce feu
7, soupe épaisse, sel et ajouter le glutamate monosodique, la tomate pourriture molle après la casserole elle!
Petites boules de perles de crevettes
Ingrédients: 100 g de porc haché, crevettes 10g; 30g riz; 20g carotte, oignon 1, le vin 10 ml; 5 ml de sauce de soja, 5 g d'amidon, l'huile de sésame 5ml
pratique:
1, le riz lavage propre, trempé avec de l'eau pendant 2 heures en veille
2, après la côtelette de crevettes souple très fine avec de l'eau, on la lave, la carotte hachée, l'oignon haché avant
3, la retirer de la bulle et de drain du riz glutineux, de carotte mélangé uniformément ajouté moitié haché
4, le bol de porc haché, des crevettes ajouté, les autres morceaux de carottes, le vin, la sauce de soja, l'amidon, le sel et l'huile de sésame, mélanger avec des baguettes le long d'une direction
5, tremper ses mains un peu d'eau, la viande prendre forme appropriée en petits boulettes de viande, surface uniforme du rouleau sur une couche de riz gluant, mis dans un plat, dans le bateau à vapeur et de la vapeur pendant 10 minutes, enlever l'embellissement peut être saupoudré de ciboulette
boulette de viande
Ingrédients: 500 g de viande de porc, de fer à cheval 50 g; 1 oeuf, l'oignon 20g; gingembre 10g, la sauce de soja 30 ml, sauce soja 10ml, le vin 10 ml, le sucre 10 g; amidon sec 10g, l'huile de sésame 5ml; poivre 5g; peu de sel, la quantité d'eau
pratique:
1, en fer à cheval pelées et coupées en petits gruaux, l'oignon, le gingembre coupé en très fines
2, la viande dans le bol, dans l'uf, le sel, le poivre, le vin de cuisson, la sauce de soja, amidon sec, une direction le long remuant énergiquement, ajouter les oignons, le gingembre, écrasé et fer à cheval de mélange d'huile de sésame
3, les mains colorées avec de l'eau, la viande prend sur la paume 1/4, respectivement, en quatre groupes de taille égale de grandes boulettes de viande
4, dans le carter d'huile, la chaleur de l'huile dans les boulettes de viande, les alevins de poissons jusqu'à coloration dorée
5, wok de rester un peu d'huile, ajouter les oignons, le gingembre et mélanger dans l'eau après l'encens, la sauce soja, la sauce soja, le vin de cuisson, le sucre et les boulettes de viande frites, transformer un petit feu après le feu pour laisser mijoter faire bouillir pendant environ 30 minutes. Lorsque plus de la moitié de la sauce, l'eau, l'amidon peut épaissir
tofu oeufs en conserve
Ingrédients: 2 oeufs; cartouche à grains de lactone 1; quantité d'oignon; quantité de coriandre, le vinaigre de vin, le sel, le sucre, la sauce de soja et épicé quantité d'huile marquée
pratique:
1, le plateau oscillant 2 suffisamment ufs, une simple coupure 816. Bien sûr, vous pouvez aussi couper un peu plus à quelques gros ufs, sans le posséder.
2, les cubes de tofu lactone empilés sur la plaque centrale.
3, coupes d'ufs (peut ligne Le).
4, les pointes des roues de code (premier mode de réalisation diagonale de bons codes huit oeufs, à une croix à quatre yards, puis après la couture est très homogène des quatre codes additionnels)
5, un uf puis coupé, fente dans le code continue conservés.
6, en fonction de leur propre mélodie un goût de jus d'épices.
7, arrosés de sauce, puis saupoudrer d'oignon vert haché et enfin au milieu de ce qui est ensuite décoré avec du persil cuisinier. Saupoudrez avec des anneaux de piment d'oignons verts hachés en plus à quel point le fera! Très agréable!
tofu oeuf cuit à la vapeur de crevettes
Ingrédients: 1 cartouche de tofu en matière grasse (environ 250 g d '); 1 oeuf (environ 50g); Shimizu 80g ~ 100 g; crevettes 9; 1 oignon, 1 cuillère à soupe de poisson cuit à la vapeur de la sauce de soja, le sel 1 g; 1 cuillère à café de l'huile de sésame
pratique:
1, coupe de tofu lactone en petits morceaux, les oignons coupés d'oignons, les ufs dans le bol ~
2, après la crevette avec un frottement de sel de cuillère à café rincer immédiatement. Après la vidange de l'eau, ajouter un peu d'amidon mélanger uniformément un peu d'attente.
3, après une bonne coupe de tofu lactone, placé en premier dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre à l'excès d'humidité suinter dans le tofu. Le tofu égoutté l'eau suintant faire, des morceaux uniformément placés dans un plat profond.
4, les ufs, le sel a été ajouté 1 g, en jouant uniforme, on a ajouté de l'eau ou de bouillon environ 80-100g peut être refroidi. Fouet Après l'addition, le tamis filtrant utilisé oeuf, l'oeuf isoler les bulles d'air en excès après coulée sur tofu. Enveloppée dans une pellicule plastique, la vapeur du pot pendant 8-10 minutes pour se souvenir de ne pas utiliser le feu!
5, au cours de la cuisson à la vapeur pour régler une sauce très simple. 1 cuillère à soupe cuit à la vapeur sauce soja poisson, l'eau froide ou de bouillon froid 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café d'huile de sésame, mélanger uniformément.
6, après que la vapeur d'eau, les oeufs, la pellicule de plastique enlevée, les crevettes placé mariné et à nouveau cuit à la vapeur pendant 2 minutes.
7. Verser la sauce avant de servir, saupoudrer d'oignon vert haché et servir.
morceaux d'agneau Cumin
Ingrédients: viande de mouton, le persil, le poivre, l'oignon, le gingembre, le sucre, le vin, la sauce de soja, des comprimés de cumin, le cumin, le sel, le poivre
pratique:
1, décongélation préalable mouton, lavé à l'eau de vidange et le persil coupé en sections.
2, wok chaud verser de l'huile vers le bas quelques grains de poivre, le parfum, ne retirez pas le poivre.
3, le prochain oignon, le gingembre.
4, la décoloration a été versé pour remuer le mouton.
5, transféré à un peu de sucre, le vin, la sauce de soja. Continuer de remuer jusqu'à ce que le sec de l'eau.
6, le cumin des grains, le cumin, le sel.
7, et enfin dans le poivron rouge, mélanger à la coriandre à savoir dans la casserole.
haricots émincés
Méthodes de production:
1. le casser en petits morceaux de haricots propres, les haricots à une petite huile feu brûlant enlever la poêle et réserver Zhashu
2. séjour en pot dans l'huile de base sous la couleur des frites Roumo, vers le bas dans le poivre séché Ma gingembre oignon poivre saveur ail Stir vers le bas dans les haricots avec du sel, du poulet, Shi Sanxiang, MSG, remuer la casserole du feu uniformément chargé plat
maïs cuit or
Ingrédients: deux maïs sucré (après avoir enlevé le poids du maïs cuit environ 300 g), l'amidon sec quatre cuillerées (environ 4Og); quantité appropriée de sucre blanc
pratique:
1, tour sur l'eau cuit le maïs sucré, à environ cinq minutes
2, après avoir enlevé cuit frais de maïs doux, retirer le couteau contre les rafles de maïs, grains de maïs, le maïs amandes enlevé pour coller ensemble, il est nécessaire de les séparer à la main dans des capsules de
3, sur l'écran, la surface de l'eau du rouge humide du maïs, un peu jeté deux fois, secouer l'excès d'eau
4, l'amidon de maïs et le mélange sec, pour rendre la surface de la colle d'amidon de grain de maïs. (Surface du grain de maïs ne peut pas être trop sec, humide besoin certains, enveloppé ou non sur l'amidon)
5, un pot de bol après le carter d'huile, versez
6, tourner un petit feu, laissant cette fois le pot un peu d'huile
7, a été versée dans le maïs, le maïs lissage doucement. Ensuite, faire revenir à feu doux environ trois à cinq minutes, de sorte que les grains de maïs sont collées ensemble comme un seul morceau de la tarte, (le processus de grains de maïs frites ne peuvent se déplacer, sinon il sera dispersé. Peut atteindre le pot entier secouant doucement)
8, à laquelle juste après le chauffage a été décantée, l'huile de maïs à ne voit pas. Mettez l'huile a augmenté de feu, brun doré profond frit et le riz tiers croustillant de Zhong Zhiyu il.
Aimeriez-vous manger saupoudrage sucré de sucre brut, planche à découper prêt papier cuisine, maïs cuit sur sucé huile l'excès, le transfert à une plaque
recettes de cuisine de partager tous les jours, si vous arrivez à le besoin, s'il vous plaît attention à moi!
