L'idée d'aller de Chaozhou, dès le début de 2017, je l'ai acheté un livre de Zhang Xinmin « goût Chaoshan », M. Zhang à écrire un livre, en plus de délicieux, ainsi qu'une forte culture de Chaozhou, chacun d'entre nous à un étrange où il est son dialecte unique, ainsi que la cuisine locale unique, reflète le mieux un aspect de la culture populaire. M. Zhang Xinmin écrire beaucoup de nourriture dans le Chaozhou-Shantou dire, je aime particulièrement à regarder.
La première station d'atteindre les arrangements Chaozhou-Shantou manger saveur de poisson cru, parce que l'article de M. Zhang, « sashimi invincible »: « sashimi est le Kuai de poisson, est « sashimi style chinois », plus ancien que le sashimi de style japonais ' plus authentique. « Je suis la personne pousse dans la mer, sur le sashimi poisson cru est non exclusive, nous Ningbo de crabe de soja salée, ivre, cockles de sang sont mes favoris. Donc je suis impatient de sashimi.
La voiture, nous avons touché une voiture pour stocker du poisson cru sur la route de Green Tree, le magasin est très faible, en baisse de sept tables, il est très fréquentée, et des gens ont commencé à manger, on m'a dit que classé n ° 16, doivent attendre plus d'une heure. Il convient de mentionner, jetez un oeil sur les deux garçons couper le poisson dans les magasins et le vivre! Selon M. Zhang Xinmin dit: « sashimi Chaoshan pratique, stands principalement dans l'après-midi ou la carpe herbivore soir saignées d'abord frappé les écailles ouvertes, pelées, puis couper les deux os du poisson raccrochant, laissez un peu d'eau hors du vent froid. la nuit, après un bon nombre de clients chaque point de plat de poisson cru, retirer le poisson a été hachez personnellement Kuai. « nous sommes entrés dans le magasin, vous pouvez voir la vie de poisson séché vent suspendu dans les magasins, le moment deux garçons couper constamment le sashimi, un plat sur la table a été envoyé, mais aussi la population locale, ne prenez pas la position avec ceux d'entre nous qui viennent ici surtout pour les étrangers, sac frapper à la maison pour manger. Il y a aussi des gens qui ne peuvent pas attendre à la ligne, vous pouvez ranger en premier.
Zhang Xinmin dit: « Je l'ai vu la meilleure côtelette Kuai Daogong, Chaozhou Anbu Old tête du marché à ce patron de sashimi, coupe même lorsque l'il ne voit pas le poisson, shabu rip rip shabu sur le billot coupera bientôt un petit tas, puis placé sur un morceau par morceau plateau en bambou puis regarder de près, non seulement le nombre de disques pour être cohérent, chaque sashimi pièce sont liés au début des Qing Qu Dajun « langue du Guangdong », comme décrit exactement le même: « muscle rouge Ruy, la lumière peut être soufflé, fine que la peau d'oignon, par paires. » Stunt est également vrai. « Je ne pouvais pas distinguer les deux garçons coupés Daogong sashimi, qui dans une certaine mesure, mais l'il ne voit pas ou ne peut pas faire. Petit sashimi point de bouchon sont petites pièces découpées, pointera le sashimi de marché « par paires », et la vitesse sera beaucoup plus lent.
Après plus d'une heure, nous équipe en déroute bientôt, il est déjà 07h00, l'avant du magasin, qui est déjà un peu comme ceci.
Enfin capable de s'asseoir, à intimer pour nous envoyer des heures libres, ce plat d'arachides vraiment bon. Mon mari et moi avons demandé un peu de vin, pour porter un toast pour commencer notre voyage réveillon du Nouvel An, allélique aussi difficile pour nous de trouver de la nourriture, il est un grand ah facile!
Sashimi est pas, la première garniture, M. Zhang Principe: « Les ingrédients incluent le radis fil, radis blanc, le gingembre, l'oignon, le piment rouge, des morceaux de fruits étoiles, l'ail, Luole, géraniol, etc., et fin arachide, le gingembre Sud, la sauce de soja, l'huile d'arachide, la moutarde, le sucre, les pois de sucre, sucre de sésame, le vinaigre de riz, sauce aux prunes, comme la sauce d'agneau. « a pour garnir la plaque colorée, vraiment belle, ma rupture de ce ils sont: le persil, les oignons, le céleri, l'ail, le poivron rouge, radis blanc, le gingembre, étoile morceaux de fruits, le basilic basilic à savoir, peu sec de radis. Il peut être considéré comme un tout à fait complète.
Garnir terminé, nous pouvons ajouter un autre, qui est un jeux de plat côté, nous avons mangé un total de trois plats latéraux, assez pour manger!
Notre sashimi haut, le point est que dans certaines parties du magasin, il a appelé demi-lot demi-coupe, que la moitié des petites pièces découpées, moitié par paires, tranche hors de. Depuis le goût que je veux essayer, en partie sur le point, saupoudré de quelques tranches de la peau, mais aussi à manger. Une des parties de poisson cru à 80 millions.
Les magasins nous apprendre comment manger, mettre le sashimi fond, mettre les ingrédients ci-dessus, puis la cuillère un peu sashimi trempette sauce, que je ne peux pas dire combien il y a des types de sauce assaisonnement à mélanger ensemble, et juste que je pensais le salé, mes sauces point avec des plats de poisson crus, un à manger dans la bouche, salée. Dans l'ensemble, le goût frais croustillant de poisson cru, plats et ceux qui doivent manger suffisamment pour prendre un parfum et plus de saveur, ou sera fatigué.
J'utilise la peau de sauce moutarde, croquante, goût désagréable.
Voir notre sashimi manger moins, sera sur la boutique de crevettes crues, crevettes crues doit manger du poisson cru dans le dos, parce que le goût de crevettes crues sucré, croquant, délicieux.
feuille de crevettes entières dans une feuille, un grand pull-up, la lumière devient limpide.
Ne pas les manger des plats crus, vous pouvez commander un beurre d'arachide spécial de crevettes, peuvent également être trempées dans la sauce moutarde, qui peut voir pourquoi plus délicieux que sashimi de crevettes crues. Sans plats latéraux ne sont pas ah fatigué. Le plat de crevettes né 90.
Et toutes les crevettes sashimi premières tombent dans l'estomac, nous avons une chance de regarder la mise en page de la boutique, ou un mur tout à fait littéraire Fan. Le magasin a également de la bouillie de poisson cru comestible, mais nous en avons assez, alors il n'y a pas de point, les gens se sont levés et ont cédé la place à l'arrière et d'autres morceaux.
L'amour Voyage nourriture amour, expérience purement personnelle à partager.
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