boeuf plaque chauffante
matière première : Viande de la peau 400 g 100 g poivron rouge, pousses de bambou blocs 50 g d'oignon 30 g de bloc de segment ail 20 g d'ail, 10 g de piment 5 g de gingembre racine de gingembre séché, l'oignon, le kaempférol, l'anis étoilé, fraise, la cannelle, le cumin, les feuilles de laurier, Kou blanc, le zeste d'orange, sec poivre vert, pot savoureuse sauce ajouter, le sel, le glutamate monosodique, le poulet, le vin, la soupe, l'huile de sésame, l'huile diesel, le montant
méthode :
1. pot d'eau de relâchement de la peau de boeuf et de l'eau bouillie, pour enlever et mettre de côté.
2 dans le pot de soupe, gingembre ajouter, ciboule, kaempférol, anis étoilé, la fraise, la cannelle, le cumin, les feuilles de laurier, le zeste d'orange et faire bouillir Kou blanc, boeuf jusqu'à ce que la saumure blanc cuit en eux, d'être trempage de la saumure pour refroidir la chaleur, enlever et couper en tranches épaisses avant utilisation.
3. Le pot net dans une petite casserole d'huile rouge, premier grand ail, le gingembre, le piment et l'encens remuer le poivron vert séché, puis la prochaine casserole de sauce savoureuse Tim et mettre dans la viande de bétail, Sauté de 1 minute pour mettre les pousses de bambou dans, tandis que l'incorporation d'une petite soupe et transféré au sel, le glutamate monosodique et le poulet, mélanger plus de bouillies morceaux de poivron rouge, l'oignon et le bloc secteur ail, quand faire frire ne se voit pas jusqu'à ce que le bouillon, l'huile de sésame a été ajouté peu goutte à goutte bien mélanger, mettre crêpière ils servent.
canard Griddle quatre trésors
matière première : Canard gésier 200 g 300 g 100 g bloc de coeur de canard de canard 100 g de poivre vert, la section de bloc d'extrémité de poivron rouge 50 g de poivre sauvage 20 g segments d'ail, une gousse d'ail, 10 g de cresson marqué, conserves au vinaigre, le poulet, le glutamate monosodique , le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre, le vin de riz, l'amidon de maïs, la quantité d'huile à salade
méthode :
1. Le canard gésier couteau de fleur de chrysanthème Ji, coupe de canard dans 10 cm de long, respectivement des segments coeur canard et la coupe de foie de canard en morceaux.
2. gésiers de canard, canard, coeur de canard et foie gras de canard dans le bassin, d'être le sel, le poivre, le vin de riz et la fécule de maïs mariné savoureux, mettez la casserole jusqu'à ce que l'huile chaude Liucheng, le contrôle de l'huile de poisson pour être avec.
3. casserole dans le carter d'huile, la première extrémité marquée cresson quelques frites et décapé, puis canard, gésiers de canard, foie gras de canard de canard et coeur mis à frire 2 minutes jusqu'à ce que le bloc en poivre vert, morceaux de poivron rouge, sauvage section Sansho, après l'article ail et les gousses d'ail, faire revenir a continué pendant 2 minutes et ajouter le sel, le poulet, le glutamate monosodique, le sucre et le vinaigre, mélanger dans le pot sec savoureux qu'ils servent.
mouton Angelica Griddle
matière première : Peau d'agneau 400 g 100 g gâteaux épicés petit segment 50 g d'anis étoilé de poivre vert, la cannelle, le kaempférol, la fraise, le géraniol, Kou blanc, fenouil, zeste d'orange, l'angélique, le radis, l'oignon, le gingembre, le sel, le poulet , MSG, l'huile de sésame, de la soupe, la coriandre, la quantité d'huile de salade
méthode :
1. La peau d'agneau coupé en petits morceaux, mettez dans la casserole d'eau bouillante faire bouillir l'eau, enlever et mettre de côté.
2. mélangé avec marmite, mettre un anis étoilé, la cannelle, le kaempférol, fraise, feuilles de laurier, Kou blanc, le cumin, le zeste d'orange, angelica, radis blanc, oignons verts et le gingembre, faire bouillir la viande en eux avant cuits. Après avoir mis à égoutter et verser la poêle chaude Liucheng, faire frire jusqu'à ce que la peau d'agneau croustillant filtreront.
3. pot dans une petite casserole d'huile de sésame, dans les morceaux d'agneau, croustillant et épicé petit vert segment sautés au poivre, au cours Saupoudrez le sel, le glutamate monosodique et le poulet, frit savoureux ensuite versé dans un moule à sec, parsemer de persil et servir le segment .
poulpe sauce Griddle
matière première : Chilled pieuvre 500 grammes 50 grammes deux grandes ail chili Vitex section 20 g 30 g gingembre ail 5 grammes sauce savoureuse casserole Tim, poulet, MSG, l'huile de sésame, l'huile d'oignon, l'huile de salade, la quantité méthode :
1. Placez le poulpe frais décongelé et règle le filet, tout d'abord mis dans l'eau de bouillir la marmite d'eau bouillante, retirer puis vers le bas dans le carter d'huile chaude Liucheng, côté poêle et.
2. pot dans un peu d'huile d'oignon, l'ail et le gingembre à faire grand Fried, plus ajouter sauce savoureuse Poêler pendant 1 minute, suivi par les deux segments Vitex poivre et continuer à remuer le poulpe frire en eux, pendant le sel, le poulet et le glutamate monosodique, juste avant le prochain segment et l'ail pot Arrosez d'huile de sésame, bien mélanger puis tourner à mettre dans le pot dans le dôme, et servir.
fruits de mer Griddle
matière première : Calmar, crevettes 500 g 200 g 100 g de la section de racine de lotus 50 grammes de laitue, poivrons verts bloc de 30 grammes de céleri 20 g d'ail, d'oignon morceaux, 10 g chacune de coriandre section de piment séché, gingembre 5 grammes de poivre vert séché, Tim casserole sarriette, sel, glutamate monosodique, poulet, vin de cuisine, l'huile de sésame, l'huile, l'huile de salade, le montant
méthode :
1. Les crevettes couteau tirage individuellement à l'arrière, retirez le support de la ligne de sable. Un autre couteau de fleurs calmars de blé Ji.
2. pot dans l'huile chaude jusqu'à ce que les six ou sept, les crevettes d'abord vers le bas dans les frire de la peau croustillante, puis aussi sous le calamar, la racine de lotus et de la laitue bandes poêle, avec un peu d'huile répandrai huile Lek jusqu'à avec.
3. pot net chaleur a mis un peu d'huile diesel, avec grande faire revenir l'ail, le gingembre, la section chili sec et poivre vert, casserole Ajouter Tim poudre frit savoureux, la laitue article, bloc de poivrons verts, céleri et continuer à faire sauter l'oignon bloc en eux, au cours de laquelle transféré au vin, le sel, le poulet et le glutamate monosodique, un peu d'huile de sésame a chuté juste avant le pot, bien mélanger puis mettre dans un moule à sec, parsemer de persil et servir segment.
la production de plats: Zhou Zhenxiong
