panda [qualifiés] ressemble câline merveilleux système
Wu Zhongzhong / texte Chia / FIG.
Près de deux ans, entre les mains de Chengdu casse-croûte boutique, un dessert populaire pictographique - panda Tianfu, en raison de sa forme réaliste, naïve, a été reconnu par de nombreux clients, en particulier par les enfants de favori.
Cette idées de dessert, en fait, les points populaires cantonais des années précédentes, « Snow Mei Niang », sur la base de leur préparation, ajoutez les oreilles noires de panda de chocolat, les yeux et le nez et ainsi de suite, un par un, « Panda » est né a.
Tian Fu Panda
matériau de cuir Croûte: farine de riz 300 g amidon de maïs 100 g d'Eagle lait de coco 150 g de sucre 100 ml d'eau 300 ml
Remplissages: crème ananas pomme garniture pour tarte
matériaux de décoration: chocolat noir, chocolat blanc
méthode:
1. surface en cuir et
La farine de riz glutineux, l'aigle de l'amidon de maïs, le sucre d'agitation dans le pot, ajouter de l'eau et agiter le lait de coco, puis on le verse dans un plateau, dans la vapeur et de la vapeur pendant 15 minutes pour éliminer le cuit, roulé dans une ébauche en forme de bande. Ensuite, placer sur la saupoudré de poudre de talc (poudre claire cuit ou cuit poudre de riz) dans le cas de la bande en bottes de bord, coupé en petits sous-agent, puis avec un rouleau d'un rouleau à pâtisserie en cuir rond (voir fig. 1-3).
2. forme Farce
Prenez cuire la peau de riz gluant un coeur était sur la main gauche, pour mettre la bonne quantité de remplissage de crème, ajouter la farce aux pommes d'ananas (farce à mettre attention), fermée sous-voies sac similaire, retournez-sur la carte avec arrondir doucement les mains, Servir le dessert « neige Meiniang » Fin préparée individuellement conformément à la loi (voir fig. 4 à 9).
3. garniture
Cette étape est généralement faite à l'avance. Le chocolat noir en petits morceaux, placés dans un petit bol en acier inoxydable, puis mettre un grand bol Xiaopen rempli d'eau chaude, laisser suspension imperméable au chocolat fondu chaleur, dans une poche à douille. Tuyauterie coupe de sac à l'extrémité avant d'une petite bouche, la liqueur de chocolat selon différentes conditions de pression se formant dans essuyage huile et recouvertes de surface arrière de la palette d'une pellicule de plastique (oreille Panda supérieure à la circulaire, ovale en petits yeux, le nez en petits cercles en forme), sécher complètement avant l'utilisation de forme (voir fig. 10).
4. couture qualifiée
Avec des ciseaux sur les deux côtés de l'extrémité supérieure « Snow Meiniang » couper un petit trou dans chacune des grandes pépites de chocolat ronds placés sur les oreilles ne panda. Ensuite, prendre le chocolat blanc fondu, ajouter un peu d'eau pour diluer le point position correspondante dans les yeux et le nez du visage panda, avec du chocolat foncé, puis coller les yeux et le nez, Serve (voir fig. 11 à 15).
