Les rivières et les lacs anguille et loche dans la région folklorique maison Neijiang, chaque famille comme à faire, donc le restaurant dans l'introduction de ces plats est très mis à la terre base de masse d'air. Mais attention à la vente de l'anguille et loche doit vivre, lors de la cuisson, le poisson-chat et les anguilles doivent être fraîchement tués, et l'utilisation du sol et du sol anguille loche, comme la nourriture goûtera encore plus délicieux.
maison Loach
Celui-ci utilise la cuisson du poisson plat populaire authentique façon Neijiang qui réutilisent la saveur de gingembre chaud, ajouter épicée mil festival de poivre a augmenté, mais aussi un grand nombre d'oignon festival en pot saupoudrez de saveur. Dans une odeur aigre épicée plat, Congxiang Sauvignon.
méthode:
1. La tête de coupe fraîche terre loche et règle vidées sur le net.
2. Guo Lifang chauffer l'huile végétale, versé dans de l'agitation de la vapeur d'eau loach à siccité, ajouté à la fin de conserves au vinaigre, la pâte de haricot, le gingembre et l'ail à frire
L'encens.
3. Ensuite, le montant de l'incorporation de l'eau, le sel d'ébullition, le sucre et l'assaisonnement MSG, le poivre vert frais et saupoudrez un peu, un petit feu doux loche cuit savoureux.
4. Enfin la section et la ciboulette jeté section frutescens, de faire cuire légèrement plaque pot.
rivières et lacs d'anguilles
Sur la base de cette saveur épicée plat, soulignant le chanvre parfumé au poivre vert.
méthode:
1. L'abattage de l'anguille de terre fraîche règle le filet, coupé en segments.
2. Le pot net mettre de l'huile végétale, sautés à l'humidité sous segment d'anguille sec, couplé avec le poivre vert frais, Festival conserves au vinaigre, l'ail et un peu de pâte de haricot frit.
3. Après l'incorporation de la quantité d'eau à ébullition, ajouter sel, le sucre et l'assaisonnement MSG, puis à feu doux jusqu'à ce que la section d'anguille douce et cuite.
4. Ensuite a été ajouté et concombre sections frutescens dans le pot, après avoir brûlé pendant environ 5 minutes, versez la canne à quantité d'huile de poivre, à la plaque de pot.
