Le jaune d'oeuf a été ajouté du sucre blanc, mélange
Le jaune d'oeuf avec le lait
le chauffage de l'eau et sous agitation constante, jusqu'à ce que légèrement épaissi pour
Crème légère envoyé à deux fois le volume initial, ajouté à la solution de protéines après la cuisson. Après le sel d'agitation, on laisse refroidir.
Le lait a été versé dans un récipient, le gel dans le réfrigérateur. Au bout de 30 minutes, retirez mélangeur électrique avec agitation rapide, le re-congelé. Répétez trois fois.
