ingrédients

 

farine

 

550g

 

 quantité de sésame blanc eau de l'huile d'auxiliaire de sucre brun 145g

 approche du sucre 1150 grammes de farine de, on a ajouté 75 g d'huile de maïs, et agglomérées

2 et le bon wrap de couverture des groupes pâtissiers réveiller un heure

3300 g de farine, 15 g de sucre a été ajouté, l'huile a été ajouté 25 grammes, on a ajouté environ 150 grammes d'eau, et dans un groupe, velouté

4 et une enveloppe de couverture pâte éveillé 1 heure

5 faible alevins de chaleur 100 grammes de farine jaune et le sucre brun ont été ajoutés 50 grammes de sucre, 45 grammes d'huile de maïs, et bien mélanger

Après la farce le mélange de sucre 6, s'il est massif, rouleau écrasé avec un rouleau à pâtisserie

7 sillage bonne surface de sac à pâtisserie

8 sac corde bouche tournée vers le haut

9 rouleau en gros flocons

10 pile triple

11 pliée pâte à nouveau rouleau en gros flocons. pliage à nouveau rouleau trois fois

12 Etaler la pâte roulée de côté

13 coupé en petits aliquotes des 16 sous-agents

14 a un petit sous-agent, l'épaisseur du bord du rouleau intermédiaire en petits pains minces de la peau

remplissage de sucre 15 dans le paquet

Après que le câble de paquet 16, pour faire face vers le haut, par la main à plat

17 oeuf battu avec un pinceau trempé dans l'uf

Une pression sur la brosse 18 sur la galette

19 dip graines de sésame uniforme, le ciment de sésame par le bas de la presse à la main

20 verges dans la casserole, le préchauffage du four 200 degrés, milieu, haut et bas à feu 15 minutes