ingrédients

 

Faible farine de gluten

 

100 g

 

L'amidon de maïs

 

100 g

 

beurre

 

100 g

 

Le jaune d'oeuf

 

2

 

sel

 

1 g

 

 Accessoires de sucre en poudre 60g

 gâteau Margaret que la matière de bonnes pratiques 1

2 ufs durs, pot d'eau froide, à feu moyen jusqu'à ébullition, cuire pendant 8 minutes dans l'eau froide et laisser refroidir, réfrigérateur réentrée pendant 2 minutes, si facilement le jaune d'uf est décortiquées sec relativement facile de passer au crible

3 Regardez I jaune d'uf cuit

4 avec une cuillère pulvérulents écrasé

5 bon beurre de ramollissement a été ajouté du sucre en poudre, sel

6 avec un fouet jusqu'à ce que le volume léger et mousseux de couleur plus claire

7 la farine et l'amidon de maïs sont mélangés et tamisés

8 jaune d'oeuf tamisé dans le beurre fouetté et bien mélanger

9, on ajoute de la farine et de l'amidon Sift dans la pâte à concilier

10 sacs groupe alors bonne torsion main de conservation, dans le réfrigérateur pendant 1 heure

Petit morceau 11 petites boules pétrir

papier sulfurisé 12 est mis dans le four, avec le pouce de fracturation naturellement tendance à la fissuration

13 milieu du four préchauffé à 170 degrés cuire 15-20 minutes de belles biscuits d'or apparu