« tofu amande est en fait un vieux Pékin célèbre dessert traditionnel, à l'amande douce après les raffineurs principaux ajouter de l'eau bouillante, coupé en dés être après congélation condensation, ainsi nommé à cause de la forme du tofu, mais à cause de bien connu, si largement du nord au sud il fait circuler, mais en raison de différents domaines de la production, des procédés de fabrication du tofu d'amande ont aussi quelques différences. tofu traditionnel d'amande est un plus lourd, besoin d'utiliser Meule, les méthodes de production modernes sont relativement beaucoup plus simple, vous pouvez utiliser la farine d'amande air arrosé à la sauce, vous pouvez également acheter le produit fini d'amande lait, puis ajouter le lait, le poisson la gomme de haricot et similaires en forme lui. Toutefois, afin de poursuivre une variété de méthodes goût, les pratiques modernes, ainsi que l'ajout de crème à fouetter, fruits, blanc d'oeuf, miel, smoothies, etc., et la saveur est plus riche, la valeur nutritive plus élevée. " ingrédients
- amandes 50 grammes
- lait 200 ml
- gélose 5 g
- sucre cristal 30 grammes
- Sucre, parfumée osmanthus montant droit
accessoires
- doux goût
- cuisinier artisanat
- vingt minutes Temps
- simple difficulté
-
1 matériau prêt. -
2 trempés agar avec 200 ml d'eau froide. -
3 amandes en poudre avec 200 ml d'eau froide et bien mélanger. -
4 pour devenir agar mou l'expansion trempé. -
5 Agar et de l'eau dans un petit pot et chauffé pour faire fondre l'agar. -
6 dans le lait, légèrement chauffé à ébullition. -
7 verser la pâte d'amande, remuer jusqu'à ébullition. -
8 dans le sucre candi. -
9 à la roche pour faire fondre le sucre du feu. -
Plus nette avec le couvert versé de film d'emballage 10, dans le réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'à consistance. -
11 doux parfum osmanthus sucre, le miel et ajouter un peu d'eau chaude de. -
12 Verser le tofu aux amandes sur une bonne coupe.
Conseils
Amande poumon, gros intestin. Peut mucosités gaz baisser, la toux et l'asthme, laxatif, peut guérir la toux exogène, la constipation, sèche intestinale. Amandes légèrement toxique, donc on ne devrait pas manger trop, et bien cuits avant de manger.
