Pain rassis (amour et de la libert�)

doux, d�licieux Sourdough: farine de pain 140 g Faible farine de gluten 60 grammes levure 4 g eau 160 grammes sucre en poudre 16 grammes p�te principale: farine de pain 140 g Faible farine de gluten 60 grammes sucre en poudre 64 g sel 4 g Lait en poudre 16 grammes ufs 60 grammes eau 36 grammes beurre 48 grammes

Tous les mat�riaux ont �t� m�lang�s uniform�ment au levain, la couverture d'une pellicule plastique, fabriqu�s 2-3 fois plus grande (20 h � la temp�rature ambiante cheveux 2-3

p�te principale m�langer toutes les mati�res sauf pour le beurre, le d�marreur a �t� ajout�, � p�trir la phase d'expansion, le beurre est ajout�, l'�tape de malaxage � l'ach�vement.

Apr�s que la pellicule de plastique pour couvrir les cheveux deux fois, apr�s neuf aliquots mise en forme tress�s torsion, et ensuite dans une bobine

Puis la fermentation secondaire � 2 fois plus grande.

Four, 180 degr�s, haut et bas, le feu pour se r�chauffer. Plus bas, pendant 30-35 minutes. couvercle en couleur avec une feuille d'aluminium.

surface au four brosse imm�diatement beurre fondu. Laisser refroidir sur la sous �tag�re, ensachage sauver.

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

Pain rassis (amour et de la libert�)