Battre les ufs dans le bol, ajouter les échalotes hachées, ajouter le sel et bien battre,
Étalez une peau de boulette, brossez une couche d'uf haché, recouvrez d'une autre peau de boulette et répétez 4 à 5 couches.
Faites-en quelques autres, selon la quantité de repas en famille.
Versez l'huile dans une casserole, ajoutez la peau de la boulette pliée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Hors de la casserole, coupée en petits morceaux,
C'est tellement parfumé, si beau.