« alun agent conventionnel pâte frite levain est utilisé, étant donné que l'alun d'aluminium contenant de l'aluminium cause de beignets frits excessive, la pâte à utiliser un grand nombre d'agents levants pâte sans Al, levant aluminium agent libre friture beignets grosse tête, la ténacité est un grand goût et le goût n'est pas très doux. Crisp pâte agent levant est une nouvelle pâte sans aluminium agent levant qui ne contient pas l'alun, le composé d'aluminium totalement exempt de matière formée, caractérisé par semblable agent levant et de l'alun, très croustillante pâte frite, de sorte que non seulement résoudre le problème en aluminium de pancakes, mais pas non plus croustillants beignets à résoudre des problèmes techniques. " ingrédients
accessoires
- Beignets croquants agent levant 25 grammes
- huile de cuisson 50 grammes
- sel 15 grammes
- eau 0,6 kg
- autres goût
- faire frire artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 Suivez les appels de recette pour la farine de pesage. -
2 pesées nettes pâte agent levant. -
3 pesage d'huile végétale. -
4 sel de pesage. -
5 Pesez l'eau. -
6 croustillante pâte agent levant alors étalée uniformément dans le mélange de farine. -
7 On a ensuite ajouté l'huile comestible, de sel, et l'ajout de surface de l'eau. -
8 et en une pâte lisse. Exigences et surfaces: une surface lisse et dans la pâte, les exigences générales de la « lumière », à savoir des bassins de lumière, la lumière de la main, la lumière de surface. -
9 et l'enveloppe du bloc de pâte. -
10 placer la pâte, la pâte croustillante temps la pâte levants nécessitent généralement un agent d'environ 2 heures. -
11 en pâte levée bonne feuille de pâte -
12 découpée dans la même barre de taille -
Deux plaques superposées 13 ensemble avec des baguettes presse vers le bas au milieu de la feuille pliée pâte. -
14 maintient deux plaques collées ensemble de telle sorte que la feuille de pâte, dans une certaine bande de traction en fonction de la taille de la surface de la feuille. -
15 avant l'huile de la friteuse chauffée à 210 degrés, tirez la bande dans le moule un bon rouleau continu avec des baguettes, des beignets, l'élargissement peut de couleur dorée.
Conseils
farine faible gluten.
