ingrédients
Haute farine de gluten
280g
Lait en poudre
30g
Excipients sucre 20g de beurre 30g de sel de l'eau 160g oeuf 20g confiture quantité appropriée de bleuets
rouleaux myrtille approche 1, sauf le beurre et la confiture de bleuets, tous les ingrédients dans le corps de pain, le malaxage de sélection du programme de imix pendant 15 minutes 30 g de beurre ramolli, et pétrissez 10 minutes
2 en forme de film retroussé
3 grand double fermentation
4 pris sous vide patch croissance du rouleau
5 la couche de surface de la confiture de bleuet, enveloppé
6 une autre sauce aux myrtilles de revêtement, laminés
Après 7 coupé en petits morceaux dans le four dans la fermentation secondaire, une mince couche d'oeuf, 175 dans le milieu du four préchauffé, cuire au four pendant 15 minutes à une boîte de couleur supérieure
