Baking a deux stands, mousseline de soie et Macarons, les sources de l'industrie a déclaré la cuisson se fondent sur « un troisième poste de travail, sept pouvoir grillé », sentiment personnel ces deux plus actifs, ne peuvent absolument tempérer leur station le travail et le pouvoir grillé. Récemment frapper sur les Macarons italiens, fait 2 fois avant de réussir. Mon poney est pas trop parfait, appartient à la version familiale, et la quantité de matériel est également adapté pour la maison opération de bricolage. Participer à des activités: # Neuf recettes de cuisson parent-enfant positif appel pour la cuisson Théâtre # macaron: farine d'amande 100 g sucre en poudre 100 g protéine 37g colorant alimentaire rose 3 gouttes meringue italienne: protéine 37g sucre en poudre 17g Sirop (eau de sucre +) 84g + 25g Le jus de citron 3 gouttes farcies Le beurre d'arachide

étape 1

Les matériaux nécessaires prêt.

étape 2

poudre d'amande et le sucre en poudre dans un bol à mélanger.

étape 3

protéines 37g ajouté au mélange.

étape 4

Gouttes de colorant alimentaire et bien mélanger.

étape 5

Batter mix comme indiqué sur la figure.

étape 6

La protéine de 37 g de sucre cristallisé a été ajouté trois fois pour passer la mousse rigide.

étape 7

de faire bouillir l'eau de granulée 84g sucre a été ajouté 120 degrés (pas de dragon avec un thermomètre, pour cuisiner et image brillante que peu de sentiment viscosité).

étape 8

sirop cuit est ajouté lentement à passer toutes les protéines.

étape 9

Tout en ajoutant passe côté meringue de sirop, et envoyé aux angles vifs peut être amené raide, et envoyé une bonne meringue italienne est très brillante.

étape 10

Nous vous ferons parvenir un bon Macarons meringue italienne points ajoutés à la pâte et bien mélanger 3 fois.

étape 11

Le mélange de pâte a été chargé de la tuyauterie sac.

étape 12

L'ouverture d'une découpe avec des ciseaux, extrusion circulaire en papier sulfurisé.

étape 13

Après une bonne main pendage presser un peu d'eau, les coins de surface aplatis.

étape 14

A la température ambiante à sécher sur la croûte de surface a quitté le four préchauffé à 170 degrés pendant 10 minutes ou plus dans le four de cuisson inférieure à 170 degrés jupe de feu (environ 4 minutes) baisser le feu 140 degrés cuire 13 minutes.

étape 15

Pas de fond macaron cuit au four fini creux, une jupe peut être.

étape 16

Laisser refroidir enduit avec du beurre d'arachide sur un côté puis de l'autre côté peut être fermé.