étape 1
Le riz gluant rond imbibée laver pendant la nuit avec de l'eau, puis égouttez l'eau dans la vapeur de cocotte minute laisser refroidir pendant 20 minutes
étape 2
Après avoir laissé refroidir le riz avec des baguettes Stir.
étape 3
Il a été agité avec 250 g d'eau purifiée d'environ 4 g musique douce, avec des baguettes en remuant sans cesse le liquide froid dans le riz gluant.
étape 4
Remuer le riz uniformément aplati, creuser un trou au milieu, autour du trou Zaisa un peu de koji sec
étape 5
Le bol a ensuite été scellé avec une pellicule de plastique bien, couvrez et on laisse reposer.
étape 6
En raison des températures élevées, jour et une addition lees moitié de fermentation réussie, douce, délicieuse de l'eau. Si la température est basse, vous devez fermenter plus longtemps.
