Faire tremper les coudes dans l'eau pour éliminer le sang

Utilisez le feu pour brûler les poils sur la peau et laver les coudes

Pot d'eau froide avec du vin de cuisson

Faire bouillir la mousse qui saigne, retirer le coude et le laver

Retirez les os (faites attention à vos mains)

Changer la partie épaisse du coude en couteau pour le rendre plus mature

Préparez du poivre, de l'anis étoilé, de la cannelle, du laurier, du sucre de roche, un gros morceau d'oignon vert et du gingembre

Ajouter de l'eau propre au coude, ajouter le vin de cuisson et les petits ingrédients, porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes

Verser dans l'autocuiseur et presser pendant 15 minutes

Retirez les phalanges cuites et divisez-les en deux

Enroulez fermement les coudes avec une pellicule plastique et percez les yeux avec des bâtons de bambou pour faire couler l'huile de la viande

Placez les coudes roulés au réfrigérateur pendant quatre heures

On fait bouillir de l'huile rouge en attendant que le coude refroidisse

Mettez l'ail émincé, l'oignon vert, la coriandre hachée, les rondelles de poivre thaï, le sel, le MSG, l'essence de poulet, le sucre blanc, le vinaigre, la sauce aux huîtres, la sauce soja aux fruits de mer, l'huile rouge maison, la sauce trempette et attendez les coudes

Tranchez le coude et placez-le dans une assiette. Trempez un morceau avec la sauce et mangez-le dans votre bouche. Emma est trop parfumée. Si ce nest pas parfumé, vous serez fini si vous me trouvez. Ne parlons pas.