étape 1
En plus du beurre, mélanger bon matériel, faire attention au sel et la levure ne peut pas être mis en place. Je me frotte les mains, à 10 minutes jusqu'à ce que pétrir la pâte lisse, puis ajouter le beurreétape 2
Rub dans la phase d'expansionétape 3
Fermentée à chaud pour mettre deux fois plus grandétape 4
Échappement, troisième moyen. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutesétape 5
Etaler longueur d'environ 18 cm, puis enrouléétape 6
Toast dans un mouleétape 7
Mettez un endroit chaud à fermenter 8-9% completétape 8
Mettre le four, cuire au four 160 degrés 35-40 minutes, la couleur de surface pour porter un toastétape 9
Mettez du jour au lendemain de la membrane fraîche, le lendemain plus doux, défournement encoreétape 10
Jam avec vraiment délicieux!